『スパイスキッチン cotocoto（コトコト）』厳選素材の
香り高いカレー 淡路市
淡路市志筑の殿下交差点で、ひときわ目立つ白壁の建物。ここにあるのが、昨年にオープンした『スパイスキッチンcotocoto（コトコト）』。週末のみ開店する、スパイスカレーがメインのお店です。
店内の様子（写真家・中田アツシ氏撮影）
全部で10席ほどの店内。白い壁と柱やテーブルに使われた木のコントラストが、モダンな印象です。
店長の橋本さんが作るのは、厳選したスパイスと淡路島の食材をふんだんに使用したスパイスカレーと、趣向を凝らしたスイーツ等。今回は、人気の「カレー3種あいがけ」を頂きました。
「カレー3種あいがけ」1,540円（税込）
香りの強いハーブや青唐辛子等のスパイスで作るグリーカレー。ベースにケールを加え、美しい緑色に仕上げています。ココナツミルクが入っているので、クリーミーな口触りです。
「チャイのパンナコッタ」330円（税込）
デザートは「チャイのパンナコッタ」。上にのった生クリームと混ぜながら食べると、柔らかなシナモン等のスパイスの風味が口の中に広がります。
朗らかで話し上手な橋本さん。人との繋がりを大切にしながら、厳選した素材で丁寧に作り上げる同店のお料理はどれも、橋本さんの懐の深い愛情がこもってます。
| 場所 | スパイスキッチン COTOCOTO 淡路市志筑2809-1 |
| 営業時間 | ●土曜日「スパイスカレーDAY」 11:00〜15:00●日曜日「カレー＆カフェDAY」 11:00〜17:00 |
| 定休日 | 月曜日～金曜日 |
| 予約・問い合わせ | InstagramのDMで受付 こちら |