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「元町マルシェ ベジタフルライフ Winter!」プロが教える絶品冬野菜レシピ

兵庫県で収穫された新鮮な野菜や、その地域ならではの加工品を、地域の情報と共にお届けしている、元町五丁目商店街のアンテナショップ『元町マルシェ』。生産者の方から直接仕入れた安心・安全の兵庫県産野菜が購入できることから、一般のお客さんだけでなく地元飲食店にも愛されているお店です。

今回はそんな「元町マルシェ」で購入できる旬の野菜を使った、お家で気軽に作れる“兵庫流クリスマスの食卓を彩るレシピ”を、神戸の人気店で腕を振るうシェフの皆さんに考案していただきました!

 

【ポルトパニーノ】カーボロネロ入りミネストローネ

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【焼き菓子屋aco’s】レモンのクッキー

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【drizzle】丹波黒豆パン

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【color of time】葉っぱも使ったにんじんのポタージュ

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「ポルトパニーノ」
カーボロネロ入りミネストローネ

ポルトパニーノ_料理完成写真

〈材料〉(4人前)

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〈作り方〉

① 鍋にオリーブオイル、みじん切りしたニンニクを入れ、弱火にかけて香りを出す

② ニンニクの香りがしてきたら1cm角に切った【〇】を入れ、しんなりするまでじっくり炒める

③ 同じく1cm角に切ったお好みの野菜(葉物以外)を②に加え、中火でさらに炒める

④ しばらくしたら鍋に【☆】を加えて15~20分ほど煮込む

⑤ ④にカーボロネロや残りの葉野菜を加え、塩で味を整えたら、さらに20~30分ほど煮込む

⑥ 食べる直前に黒こしょう、イタリアンパセリ、オリーブオイルをかける

〈調理のポイント!〉

★お好みの野菜はじゃがいも、かぼちゃ、キノコ、白菜、かぶ、豆、レンコンなど、なんでもOK!

★具材の硬さや味の濃さはお好みで調整してください♪

 

教えてくれたのは…「ポルトパニーノ」地本さん(左)

ポルトパニーノ_シェフ+SC

店舗 ポルトパニーノ
神戸市中央区元町通5丁目8-15
営業時間 11:30~19:00
定休日 月曜日、不定休(SNSにて告知)
TEL 078-362-2770
公式Facebook https://www.facebook.com/portopanino/

 

兵庫県産 旬な野菜の購入は「元町マルシェ」で!

元町マルシェ画像

場所 元町マルシェ
神戸市中央区元町通5丁目8-3
営業時間 11:00〜19:00
定休日 日曜日・年末年始(第4日曜日は営業)
TEL 078-599-7431
公式Instagram https://www.instagram.com/motomachimarche/?hl=ja

2ページ目|【焼き菓子屋aco’s】レモンのクッキー

掲載情報は2022年12月12日配信時のものです。現在の内容と異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
料金は税込表記を基本としています。
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