そうめんやっぱり揖保乃糸～♪

兵庫県民なら1度は耳にしたことのあるCMソングでもお馴染み、「揖保乃糸」のそうめん。もはや兵庫県民にとっては「そうめん＝揖保乃糸」!?

実はこの「揖保乃糸」のそうめんにもたくさんの「等級」という種類があるのをご存知でしょうか？

御中元などもあまり頂けることがない筆者は、これまで赤帯しか食べたことがありません…。他の等級はどれほど違うんだろうか？そんな興味が湧いてきたので、兵庫県手延素麺協同組合様ご協力のもと、揖保乃糸の「等級」食べ比べを行ってみることに！

せっかくなので直接「おいしい茹で方・食べ方」や「そうめんアレンジレシピ」についてもお話を伺ってみましたよ！

 

◆目次◆

〇まずは乾麺で見比べてみよう！

〇そうめんは茹で方が命！おいしい茹で方を実践！

〇いざ、4種の等級を食べ比べ！いつもの味に飽きた時のアレンジも

〇こんな食べ方も！？アレンジそうめんレシピをご紹介

 

揖保乃糸の「等級」4種が集合！まずはその特徴と実際に違いを比べてみよう

さっそく、揖保乃糸の「等級」4種をまずは乾麺の状態で見比べてみることに。

左から、赤帯「上級」・黒帯「特級」・緑帯「播州小麦」・紫帯「縒つむぎ」。

下記ではそれぞれについて詳しく見ていきます！

最近はコンビニでも販売！揖保乃糸といえばコレ！の赤帯「上級」

スーパーで主に見かけ、私達にも馴染み深い等級がこちらの赤帯「上級」です。麺の太さは0.70〜0.90mm、揖保乃糸の全生産量のおよそ80％を占めているそう！パッケージも「コレコレ！揖保乃糸！」という感じで馴染み深いです。

 

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御中元などでいただく「高級品」のイメージ。黒帯「特級」

上質の原料小麦粉を使用して冬の限られた時期（12月〜翌2月）に作られる「特級」は贈答品として流通。麺の太さは0.65〜0.70mmと「上級」より細め。比べてみると確かに細い！！

 

生粋の兵庫県生まれ＆兵庫県育ち。兵庫県産小麦を使った緑帯「播州小麦」

兵庫県産小麦生産農家さんのたゆまぬ努力で生まれ、結実した2種の小麦「ふくほのか」「ゆめちから」をブレンドした「播州小麦」。麺の太さは0.90〜1.10mmと「上級」よりも太く、近くでよ～く見てみると小麦の粒々が！

 

国内産小麦だけを使用したもちもち食感が特徴！紫帯「縒（より）つむぎ」

パッケージには「五つ星ひょうご」マークが輝く「縒つむぎ」は、国内産小麦だけを使用したそうめん。麺の太さは0.70〜0.80mmと細めで、乾麺の状態でも麺にしなやかさを感じます！ちなみにこちらだけ1袋は150ｇ（3束）入り。

次のページでは、ミス揖保乃糸おすすめの「おいしい茹で方」をご紹介します！