春を彩る、神戸の「桜スイーツ」 - 特集

ANAクラウンプラザホテル神戸

優雅なティータイムが楽しめる4階のティーラウンジ「ザ・ラウンジ」では、ドイツのマイスター資格を所有するエグゼクティブ・ペストリー・シェフのトーマスさんを筆頭に考案された季節ごとの新作ケーキや、アフタヌーンティーセットが提供されています。

ふわっとしっとりしたビスキュイ（生地）に桜をしっかり感じられるクリームをたっぷりのせて巻きあげたロールケーキ。甘酸っぱくジューシーないちごと花型のチョコレートをトッピングし、見た目にも華やかなケーキに。

トーマスさんのこだわりで容器はミルクグラス、斜めのラインが美しい層で仕上げた自信作。まろやかなアーモンドミルクのブランマンジェと、爽やかな桜ゼリーが絶妙にマッチ。それぞれ単品で、2層を一緒に、そしてトッピングされた桜ゼリーや桜の塩漬けと一緒に味わうことでいくつもの味を楽しめます。

まるで“桜の木”を表現したかのような色合いで春らしさ満載の和のケーキ。ロールケーキとはまた違った食感のしっとりとした抹茶のビスキュイに、桜とチェリーのピューレを混ぜ合わせた軽い口当たりのマスカルポーネのムースが重なっています。チェリーのコンポートとチョコレートの装飾も引き立つ繊細なデザイン。

そのほか、3・4月のシーズナルデザートコレクションはこちら！

写真提供：ANAクラウンプラザホテル神戸

左から、桜モンブラン、ストロベリーチーズケーキ、桜シュークリーム。桜モンブランは、売り切れ必至の人気商品だとか。テイクアウトは100円引き。春限定のメニューで展開されるアフタヌーンティーセットも要チェックです。

『Strawberry fields by Thomas～トーマスさんのいちご畑～』と題し、食べ比べが楽しめるフレッシュイチゴ3種をはじめ、30種類以上の見た目にもかわいらしいスイーツ、約10種類の軽食がずらりと並びます。期間：5月10日（日）までの金土日祝
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店名	ANAクラウンプラザホテル神戸 4階ティーラウンジ「ザ・ラウンジ」
住所	神戸市中央区北野町1
営業時間	10:00〜17:00
TEL	078-291-1273
公式サイト	https://www.anacrowneplaza-kobe.jp/restaurants/lounge/
公式インスタグラム	@anacrowneplaza_kobe