神戸三田プレミアム・アウトレット（神戸市北区）から車で9分のところに、八百屋さんがプロデュースした『八百屋cafe』があります。ドレッシングなしでも野菜が美味しいと評判の「八百屋のSalad Lundh」に興味がわき、さっそく食べに行ってきました！

三田肉「たき屋」や活魚「魚秀」の並びに八百屋cafeがあります。以前は野菜の販売をしていましたが、現在はサラダとパフェのみテイクアウトできて、土曜日限定でベーグル（COLZA BAGEL）を販売しています。

店内はほどよく光が入る落ち着いた空間で、アンティーク調のライトや室内グリーンがオシャレな雰囲気で気分が高まります。

駐車場側のカウンター席は全面ガラスでとても明るく開放的です。外からの視線がきになる人には、目隠しされている場所もあるので、安心してくつろげますね！

風がとても心地よく、とてもリラックスできます。

近くを流れる川の音に耳を傾けながら心地よく食事ができるテラス席も。

「本日のデトックスウォーター」はいちご、セロリ、レモン

入り口付近に置いてあるセルフ式のデトックスウォーターは、日替わりで内容が変わります。この日はいちご、セロリ、レモンで、ほんのりした甘さとスッキリした味わいでした。

「八百屋のSalad Lunch」1,530円（税込）

デトックスウォーターを飲みながらリラックスしていると、楽しみにしていた「八百屋のSalad Lunch」が運ばれてきました。お皿の上にてんこ盛りになった野菜サラダ！スープや小鉢、季節の混ぜご飯、各種ベーグルとボリューム満点です。

「八百屋さんのSalad Lunch」はメインのサラダを5種類から選べます。スモークサーモン、Bigソーセージ＆チリビーンズ、潮豚薫ソテー、ローストビーフ、タコスミート。

山のようにお皿に盛られたサラダはシャキシャキでパリパリ！

私はスモークサーモンを選びました。ふんわりと高くお皿に盛られ、サーモンのオレンジもあってすごく色鮮やかです。八百屋さんプロデュースの野菜サラダということで期待がふくらんでいましたが、これは想像を超える美味しさで期待を裏切りません！

この日の小鉢はマカロニグラタン。他にはプチデザートや、ブッフェ式の季節の混ぜご飯とベーグルがセットになっています。ブッフェのベーグルは姉妹店の「Bagels!」のもので、4種類ほど（パンが含まれることも）並ぶそうですよ。

優しい味の風味豊かな日替わりスープは、この日、ごぼう入りでした。

さすが、八百屋さんプロデュースのカフェ！素材の味を存分に活かしたお料理の数々で野菜の美味しさに脱帽しました。

「春色さくらパフェ」990円（税込）

食後に甘いものが欲しくなって、さくら香る和スイーツ「春色さくらパフェ」を注文しました。

さくら餡のピンクと抹茶アイスの緑が可愛い春色で、気分が明るくなります。

春をパクっといただきます。食べ進めるといろいろな味と食感が出てきて、最後の一口までワクワクします。期間限定なのでお早めに♪

「八百屋のSalad Lunch」は、期待通り、そのまま食べても新鮮で美味しい野菜のサラダランチでした。次回はテラス席で、涼しげなランチ＆スイーツタイムを過ごしたいです。