一筋にこだわり続ける「栗マロンかぼちゃ」専門店
『Zucca FINE VEGETABLE & DELI（ズッカ ファイン ベジタブル アンド デリ）』
『Zucca FINE VEGETABLE & DELI（ズッカ ファイン ベジタブル アンド デリ）』は、「栗マロンかぼちゃ」の魅力をデリやスイーツを通して発信しているお店。2015年のオープンから来年で10周年を迎える人気店です。
同店が一筋にこだわり続けている「栗マロンかぼちゃ」は、土づくりから栽培まで大変難しく、収穫量も限られる”農家泣かせ”の品種。市場の仲卸をしていた佐藤さんのお父さんが、その繊細な美味しさに目を付けた「幻の種」でした。
人の手で愛情深く育てられる希少品種だからこそ、他にはない味になるんだそう。まずはかぼちゃそのものを食べてみることに！
カボチャの旬は夏。南は宮崎、長崎から北は北海道と、気候の違う産地の旬のズレを利用し、6～11月まで収穫量を確保しています。取材日はあと少しで収穫時期という5月だったので、冷凍保存されたものを温めてもらいました。
思ったよりさらっとして上品な甘さ。きめが細かく舌触りが良くホクホクで、確かに栗みたい♪皮の上の黄色い部分はでんぷん質。一般的なかぼちゃの約10倍ものでんぷん質が含まれ、これがホクホク食感を生むんだそう。
2階のイートインはカウンター４席と２人掛けテーブルが２つ
店内に入り、螺旋階段をあがると吹き抜けが素敵なイートインスペースが！こちらでデリとスイーツをいただきました。
「Zucca DELI BOX」イートイン1,050円/テイクアウト1,070円（税込）
デリボックスは定番デリと日替わり2種、優しい昆布出汁ベースのポタージュスープ付きでとってもお得。
中でもシンプルな素揚げ「フライドズッカ」は、甘みが増してまるでスイーツのよう！日替わりデリは甘いかぼちゃとのバランスを考え、心地いい酸味が特徴の2品。「タブレ」は中東のサラダで、主役はなんとパセリ。タコやトマト、押麦などと合わせる絶品レシピでした。
「パンプキンソフトクリーム」500円（税込）
暑くなるこれからの季節にオススメなのが「パンプキンソフトクリーム」。濃厚なカボチャソフトに苦いカラメルが効いています。添えられたカボチャクッキーは手作りの素朴な美味しさが◎。
「MCCフラワーボックスサブレ（7枚入り）」1,800円（税込）
そしてZuccaは、この春新たな焼き菓子ブランド「Midnight Cookie Club（MCC）」を立ち上げました。コンセプトは、頑張った1日を癒す、1日1枚の夜のご褒美クッキー。
厳選された高品質素材を使って手仕事で仕上げたクッキーを、美しい花のパッケージを見ながら、好きな飲み物と一緒に楽しむ、自分をささやかに甘やかす時間を過ごしてください♪
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| 店舗 | Zucca FINE VEGETABLE & DELI（ズッカ ファインベジタブルアンドデリ） （神戸市東灘区御影郡家1丁目23-13） |
| 営業時間 | 11:00～18:00 |
| 定休日 | 水曜日、木曜日 |
| 問合せ | 078-821-8831 |