ミシュラン掲載の「隠れ家」でいただく石臼挽き蕎麦
本物にこだわる『蕎麦いち』 三田市
飲食店を評価する際に「味さえ良ければ満足できる」と話す人もいますが、果たしてそうでしょうか。「目で見て楽しむ」という言葉があるように、満たされるには見た目の美しさも大切だと筆者は考えます。そんな言葉を体現する『蕎麦いち』は、ミシュランガイドで「ビブグルマン」認定された実力店です。
築90年の古民家。兵庫県の景観形成重要建造物に指定されている文化財
案内も一切出ておらず、探さなければ辿り着けない「隠れ家」のようなお店ですが、噂を聞きつけ、遠方からやってくるお客さんも絶えません。
器は信楽焼をメインに使用。味付けはもちろん、目で見て楽しめるように盛り付けされている
今回いただくランチ限定の「和み膳」は、ほとんどの人が注文するという人気メニューで、美味しいものをちょっとずつ食べたい！という願いを叶えてくれます。
このお膳には、12年前の開店時から続くロングセラー「豚の角煮」「そばどうふ」「そばプリン」と、素材の味を生かした季節の品が添えられています。
セットの十割蕎麦は温か冷のお好きな方を。驚くほどつるっつるでツヤツヤなのは、石臼で、そばの実をとても細かく、丁寧に挽いているからだとか。麺が短く切れてしまうこともなく、スルっと喉に落ちてゆきます。
ちなみに、「そば湯」は必ず頼むようにしてください。「美味い蕎麦屋に 美味い蕎麦湯あり」と考えている筆者にとって、こちらの「そば湯」は間違いなく星5つクラスでした♡従来の蕎麦湯の概念がひっくり返りますよ！
| アウトレットからの距離 | 車で10分～15分ほど |
| 店舗 | 蕎麦いち 三田市三田町26-3 |
| 営業時間 | 11:00～15:00 17:30～21:00 ランチ営業、日曜営業 ＊通し営業は現在中止中（詳細はお店のInstagramをご確認ください） |
| TEL | 079-563-1470 |
| 定休日 | 水曜日・第３火曜日 |
| 予約について | ◆平日のお昼 「お昼の和み膳」の予約のみ可（2部制） 1部 11:00～12:45 2部 13:00～15:00 ◆平日の夜/お席の予約可 ◆土日祝のお昼/予約不可 ◆土日祝の夜/お席の予約可 |
| カード | 利用不可 |