画像:本物にこだわる『蕎麦いち』で食も心も満たされてきました 三田市
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メニューの原画はスタッフが全て手書きで。台紙木板は神具・建具製作の「住谷建具店」に神棚用のものを依頼
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店の内外には、ところどころにお花が活けられている。インスタフォロワー7万人の超有名店「花いちもんめ」が担当
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築90年の古民家。兵庫県の景観形成重要建造物に指定されている文化財
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器は信楽焼をメインに使用。味付けはもちろん、目で見て楽しめるように盛り付けされている
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暑くなるこれからの季節に「すだち蕎麦」。たっぷり入ったすだちが見た目にも涼やかで、目の保養にもなります
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スタッフは全員、和やかな方ばかり。お店がスタッフを大切にしているのが、取材の中で伝わってきた。このお店の居心地の良さも、こんなところから来ているのだろうと感じる
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左上:店内は広く、椅子席の他にもお座敷、掘りゴタツがある。老若男女、誰もが自分の過ごしやすい席でゆっくりと食事ができるように、との配慮
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自慢の出汁を使った蕎麦つゆ。「せっかく来てもらったのだから、美味しいものを食べてほしい。原価を無視して命がけで作っています(笑)」とのこと
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