【特集】ゆったり丹波めぐり - 特集

辛そうで辛くない！フォトジェニックな赤鬼のラーメン
新たなご当地ラーメン「丹波の赤鬼らーめん」　丹波市

かつて丹波の地で名を馳せた戦国武将・赤井直正をご存じでしょうか。明智光秀を戦で破り、“丹波の赤鬼”の名で恐れられたという彼の二つ名を冠した真っ赤な「丹波の赤鬼らーめん」が丹波市に登場しました！

丹波いっぷく茶屋

ラーメンは氷上パーキングエリア『丹波いっぷく茶屋』で食べることができます。氷上PAはすぐ近くの氷上ICの入口からは行けず、春日ICから乗らないとPAに入ることが出来ないのでご注意ください。

「丹波の赤鬼らーめん（並）」850円（税込）

この真っ赤なラーメンのスープ…見るからに辛そうですが勇気を出していざ実食！

あれ？辛くない？

見た目は辛そう…果たしてお味は？

実はこのスープの「赤」はトマトの赤なんだそう。丹波産のトマトをベースに、黒豆みそや酒かすをブレンドしたスープで、大きなチャーシューも実は鶏肉なのであっさり。トッピングのお野菜もたっぷりなので、見た目に反してとてもヘルシーなラーメンです。

スープはトマトのほのかな酸味が食欲を引き立ててくれ、黒豆みそと酒かすのコクでしっかりとした旨みを感じます。スープを飲み干すお客さんも多いそう。

店長の長島さん

辛くないので家族みんなで食べられるラーメンだと思いましたよ。

シメ飯としてチーズリゾットもあるとのこと。フォトジェニック＆ヘルシーな「真っ赤」なラーメンを是非ご賞味あれ。