兵庫県内初！果汁たっぷりミックスジュース専門店

4月にオープン『ドリンクをアイスるんです』に行ってきました　神戸市中央区

オープン日：2023年4月20日（木）

板宿や上沢で人気沸騰中の『アイスるんです』のグループ3号店が元町に登場。兵庫県初のミックスジュース専門店『ドリンクをアイスるんです』として4月20日にオープンしました。
カウンターで注文。右側にはスタンドもあります
若きオーナーの菊見誉（ほまれ）さんは、北新地にある日本料理の名店「湯木」出身という経歴の持ち主。大阪在住時に出会ったミックスジュースの美味しさに惚れ込み、神戸で専門店を開こうと考え、準備を重ねてきました。

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笑顔が素敵なオーナーの菊見誉さん
「ミックスジュースといえば難波の『千成屋』さんが発祥といわれており、大阪の喫茶店などで出される甘く濃厚なイメージが強いと思いますが、うちのは甘さを控えめにし、後味もスッキリとさせています。フルーツの味を存分に味わってください」と話す菊見さん。夜アイスやパフェなど、次々とブームを仕掛けてくれます。

熟れ頃を見極めてカットします
使われる果物は、マンゴー、黄桃、バナナ、ミカンの4種類。青みが残る頃から店内で吊るし、2週間程かけてじっくり熟成させたバナナは、一番甘くなった頃合いを見て“収穫”し、そのままミキサーへ。

オーダー後、一杯ずつ作られます
フレッシュのマンゴーを一度カットして凍らせ、氷のかわりにし、時間が経ってもジュースが薄くならないようにする裏技を駆使。

皮は煮沸殺菌してから入れるそう
そして、味のポイントは自家製のオレンジコンポート。およそ200キロのミカンを丸ごと鍋に入れ、砂糖と白ワインと水で5時間以上かけて水分がなくなるまで煮詰めるのだとか。これを隠し味に足しているそうです。

原形がなくなるほど煮詰めます

「究極の！ミックスジュース」550円（税込）
様々な工夫が施されているミックスジュースは、濃密なためストローからの吸い口はきつめ。そこをぎゅっと吸い込めばどろりとした食感にたっぷりの果物の味が口の中でふくらみます。普通はバナナが強く感じがちですが、4種がバランス良く混ざり合い、調和がとれていることに驚き。