日本一の“里山”を感じられるグルメ第1弾

『かわにし里山 大地の恵みパスタ』発売　川西市

　10月20日から、川西市内の全7店が「里山をイメージしたインパクトのあるひと皿に」をキーワードに、期間限定で各店のオリジナルメニュー『かわにし里山 大地の恵みパスタ』を提供する。

　川西市は自然豊かな里山（黒川地区）を有しており、2008年には「にほんの里100選」にも選出。「日本一の里山」とも言われているという。今回、食を通して里山の魅力を発信するため、各店がオリジナルメニューを開発。大地・川・畑・山・生き物・空といった6つのイメージを、パスタや季節野菜、きのこ、スモークなど指定された食材や演出を用いて表現。インパクトのあるひと皿に仕上げることがルールとなっている。

　「おはしダイニングshell」では蓋を開けると立ち昇るスモークで里山の朝もやをイメージしたパスタ、LONGCHAMP（ロンシャン）では里山にある鶏の巣をイメージしたパスタを提供。その他、各店が地元野菜やスモークチーズを使ったメニューを考案している。提供は11月30日まで。
　

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