【芦屋】wafla-CROISSANT　『クロワッサンワッフル』

有名店でシェフパティシエを務めた人物が作った
オリジナルスイーツって一体どんなもの…？

（左から）プレーン クロワッサン 210円／バニラ クロワッサン 270円／チョコレート クロワッサン 270円

芦屋川駅すぐのお店では、何やら変わった形のワッフルを発見。「クロワッサンワッフル」は、数々の有名スイーツ店でシェフパティシエを務めたマーク・グレイスさんと常喜厚生さんの2人がタッグを組み、試行錯誤の中で誕生したオリジナルスイーツとのこと。フランス産バターをたっぷり折り込んだクロワッサン生地をワッフル型でそのままプレス。表面の砂糖がこんがりとした焼き色を付け、断面からじゅわっとバターが溶け出る。おやつとしてはもちろん、朝食にも最適の進化系スイーツに注目したい。

クロワッサン生地をワッフルメーカーでプレス。なんともいえない甘い香りがたちこめる。

店舗情報