神戸市灘区・新在家に7月29日にオープンした『鰻・但馬牛ひつまぶし かぐら神重』は、ふわとろ・うな重専門店の《鰻の神楽》と神戸牛ステーキ《カミシゲ》の2店がコラボレーションしたお店です。鰻と牛肉という最強メニューをさっそく味わってきました。

場所は、阪神新在家駅から南西に徒歩6分、駅周辺の喧騒から少し離れているのがいい感じ♪営業時間は11時から14時までと、ランチタイムに3時間限定でのオープンです。

気になるメニューは「うな重」「うな重ひつまぶし」と「肉重」「肉まぶし」の4種。人気の2店舗の味をそれぞれ堪能できるラインナップとなっています。

カウンター4席と2人掛けテーブル3つの全10席

まずは但馬牛、なかでも世界一厳格な基準をクリアしたA5級である“神戸ビーフ”を使ったひつまぶし「肉まぶし（並80g）」を頂きました。

「肉まぶし（並80g）」2,200円（税込）

運ばれてきたお盆には、神戸ビーフが敷き詰められたご飯と薬味、サラダ、お吸い物、お出汁、甘味までついてとても華やか。

生姜の効いた「すじ肉のしぐれ煮」もトッピング。プルプルと柔らかな食感

約40分かけてじっくりと熟成・低温ローストしたローストビーフは綺麗なピンク色です。カミシゲで1頭買いした牛の中から、ローストビーフ用に赤身の部位をカットして使用しているので、最高品質のお肉をこんなにお得に食べられるんです。

取材日の部位は内もも。日によって部位が変わるのも楽しみ

鰻のひつまぶしと同様、まずはそのままパクリ。柔らかくてやや弾力を感じます。

薬味は左から「ネギ」「きざみ海苔」「わさび」「なすの柴漬」

お好みで薬味をかけてまたひと口。肉の旨味にご飯が進みます～！

次はいよいよ出汁をかけます。出汁の色が...白濁色？

どこか乳の風味を感じます。詳細は秘密だそうですが、少しバターを入れているんだとか。これだけで洋風スープとしても楽しめるお味です。

出汁は足りなければ補充してくれるのでたっぷりと掛け、出汁茶漬けでさらさら～っといただきます。コレがとても美味しい！残りのご飯は全て出汁茶漬けで楽しみました♪

「うな重（並・半身）」イートイン 1,650円（税込）

続いて、鰻のメニューは「うな重（並）」をお願いしました。お重からしっぽがはみ出すほどのドでかい鰻。これで半身だというから驚きです！原価を50％近くかけたサイズの大きな鰻を使っているんだそう。

サラダやお吸い物、香の物、玉子焼き、甘味がつく充実の内容。これが1,500円で食べられるのは、かなりお値打ちです。

「うな重（並・半身）」テイクアウト 1,500円（税込）

肉まぶしを食べた後だったので、うな重はテイクアウトにしてもらいました。うな重と肉重はテイクアウトができます。

自宅に戻って付属のお吸い物を作り、いただきました。ひと口頬張ると、鰻の身は柔らかくてふわっふわ！いったん蒸してから焼き上げまでを全てオーブンで、温度管理をしながら行っています。しっぽに近いところには焦げもあって香ばしさも楽しめます。

甘～い玉子焼きもいいアクセント！ご飯もたっぷり入って、これなら暑い夏も乗り切れそう！

牛も鰻も1食で両方食べたいという人に朗報！「特上・牛鰻（ぎゅうまん）いくらのせ重」（3,000円・税込）がテイクアウトのみ、1日限定10食で登場しています。ご注文はネットかお電話で。