食体験
新しい文化を一緒に構築したい！
姫路発クラフトビール『Free Spirits Brewing（フリースピリッツブリューイング）』
カリフォルニアで味わったビールのきらめく苦味、その時感じた高揚感が忘れられなくて。商社マンとして赴任していた米国から戻り、安定の会社員生活から離れてクラフトビールの醸造所を作った人がいます。
情熱しか感じない、そんな熱い眼差しで取材に応じてくれたのは『Free Spirits Brewing（フリースピリッツブリューイング）』代表の宮崎隼人さんです。
海外赴任先のアメリカで出会ったビールの文化は”家で作るもの”。そう、アメリカには家庭の中でビールを作る文化があったそう。家庭ごと、醸造所ごとに異なる味わいのビールに触れるたび、その魅力にどっぷりとはまっていったのだとか。
帰国後は神戸のクラフトビール会社に勤め、現在は姫路にあるこちらの醸造所でクラフトビールを仕込み、併設された2階のレストランと3階のビアガーデンで国内のクラフトビールとそれに合うフードメニューを提供するのがライフワークという宮崎さん。ちなみに現在姫路市内にクラフトビールの醸造所は4軒。みな同士のようなものだそう。
「ペールエール/L」1,150円、「ウインナー6本盛り合わせ」1,320円、「ミックスナッツ」390円（各税込）
現在仕込み中（11月完成予定）のクラフトビールには、収穫も手伝うという兵庫県特産の柚子と山椒が使われるそう。愛情をこめて作ってくれた生産者の顔がくっきりと分かるクラフトビールは、まさに地産地消。繋がりを大切にしたいというその気持ちが溢れてくるようです。
| 場所 | Free Spirits Brewing（フリースピリッツブリューイング） 姫路市久保町53※姫路駅北口から徒歩5分 |
| 営業時間 | 平日 17:00～22:00、土日祝 14:00～22:00 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 問い合わせ | Instagram/DMより |
美味しさに一直線☆あなたもきっと蒲鉾の虜に♡
ものづくりの最前線『ヤマサ蒲鉾工場見学』
姫路市夢前町の『ヤマサ蒲鉾株式会社』で工場見学が再開されたと聞きつけ、さっそく行ってきました！
工場見学は参加無料です！
集合場所は本社敷地内「かまぼこ工房夢鮮館」の目の前。工場見学では竹輪とかまぼこを作る第2工場、カニ風味かまぼこを作る第1工場の順に2つの工場を見学できます。
工場見学の後はお楽しみのショッピングタイム。集合場所だった夢鮮館では贈答用の蒲鉾や直営店オリジナル商品、揚げ蒲鉾なども購入できます！
蒲鉾 選（セレクト）」2,800円（税込）「バジル入り蒲鉾」バジルの香りが爽やか！「あなご蒲鉾」甘～いあなごが入ってます！「鱧皮入り蒲鉾」香ばしい鱧皮の食感が良い！
お土産に「蒲鉾 選（セレクト）」もいかがでしょう？おかずにもお酒のあてにもなる蒲鉾は3種類から選べます。蒲鉾のイメージが180度変わる斬新な美味しさです！
| 場所 | ヤマサ蒲鉾 夢鮮館 姫路市夢前町置本327-16 ※ヤマサ蒲鉾株式会社本社内 |
| 営業時間 | 9:00～17:00 |
| 工場見学 | 【見学時間】10:00、14:00の2回 【工場休業日】毎週火曜日・土曜日、祝日の前日など ※メンテナンス等の事情により、工場の休業日は不定期 ※年末年始・夏期休業など、長期間休業している場合あり 【所要時間】約20分 【集合場所】夢鮮館の正面入口 【参加費用】無料 |
| 問い合わせ | ヤマサ蒲鉾株式会社 総務部 TEL 079-335-1055 （9:00～17:00） |
甘～いあずきの魅力にどっぷりはまる美味しい探検！
『御座候製あん工場見学&あずきミュージアム』
姫路駅から徒歩15分ほど、照葉樹が美しく生い茂る庭園の中にある「御座候製あん工場見学&あずきミュージアム」で、「御座候」の美味しさの秘密を知るべく親子で探検してきました！
よもぎは邪気を払う力があると言われているそう！
取材の日はよもぎ餅を作っていました。端午の節句が近づくと、柏餅の製造が始まるそう。季節感がありますね♪
ホッパーへ流す様子。機械を使わず重さだけで下に流すのはあずきを潰さないようにという配慮だそう
御座候と言えば赤あん（あずき）と白あん（手亡豆）の2種類。あずきは北海道十勝平野で育つエリモショウズという品種を利用しているそうです。
10分ほど待って、熱々の出来立てをいただきました！いつもの10倍美味しい！
工場見学をたっぷり楽しんだ後はおやつタイム。出来立ての赤あんを使用した「あずきソフトクリーム」や、焼き立ての御座候も忘れずに。美しい景色を見ながら食べる御座候は格別でした。
また「あずきミュージアム」では、コミュニケーション広縁（ひろえん）では、あずきを使ったすごろくも楽しめます。
あずきの成長をあずきで学ぶ
キュートなデザインのストラップも販売されています！これで御座候をいつも近くに感じられます。
左「ストラップ」600円（税込）いつもお側に御座候右「あずき染めのストール」も販売していました
| 場所 | 株式会社 御座候 姫路市阿保611-1 |
| 製あん工場見学 | 【申込方法】 一般・団体ともに事前予約制 申込みはこちら 【定休日】 火曜日（団体は火・日曜日定休） 【見学料】 無料 【見学時間/約30分】 一般（10名様未満） ①10:20～、②11:00～ 団体（10名様以上30名迄】 ①10:00～ |
| あずきミュージアム | 【開館時間】 10:00～17:00（入館は16:00まで） 【休館日】 火曜日・年末年始・設備点検等の臨時休館 【入館料】 一般 1,200円（高校生以上） 小中学生 600円 年間パスポート 2,500円（1年間有効） |
| 駐車場 | 有（60台） |