独自開発米「白鶴錦」を100%使用した芳醇な香りの純米酒
白鶴酒造が「白鶴 灘(なだ)の生一本(きいっぽん)」を期間限定で発売 神戸市
白鶴酒造株式会社がGI『灘五郷』の審査で認定された「白鶴 灘の生一本」を9月6日から期間限定発売します。
「白鶴独自開発米である『白鶴錦』を100%使用した芳醇な香りの純米酒で、押し味とキレの良さを併せ持ち、きれいですっきりした特長である」ことが、灘酒研究会により認定された商品です。
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「地理的表示(GI)『灘五郷』」は、灘五郷で造られた日本酒を保護する地理的表示制度のこと。国税庁から「味わいの要素の調和がとれており、後味の切れの良さを持つ」清酒を生産する産地として、2018年6月に指定を受けました。
「米及び米こうじは国内産米(農産物検査法(昭和26年法律第144号)により3等以上に格付けされたものに限る)であること」や「灘五郷内で採水した水のみを使用していること」など、4つの要素を満たしたものにのみ認定されるそうです。
![提供:灘五郷酒造組合](/img/articles/51100-51199/51157/img66b1a82e7dd0d_xl.jpg)
「灘の生一本」は日本酒の中で最も優秀な日本酒を表す語として、古くから用いられ、現在は灘五郷の単一の製造場のみで醸造した純米酒を「灘の生一本」と呼び、その伝統を引き継いでいます。
現在は「灘酒プロジェクト」の一環として灘五郷の各酒造から販売されており、酒質表現を見ながら飲み比べや、好みの味わいや酒蔵を探す楽しみも提供しています。
今年は8銘柄(沢の鶴・剣菱・白鶴・菊正宗・櫻正宗・浜福鶴・白鹿・大関)が、兵庫県産米のみを使用して各社の技術で醸した純米酒「灘の生一本」をシリーズとして発売されており、2019年からは各商品がGI「灘五郷」にも認定されています。
今回発売される「白鶴 灘の生一本」は白鶴独自開発米である「白鶴錦」を100%使用した芳醇な香りの純米酒で、押し味とキレの良さを併せ持ち、きれいですっきりした味わい。商品は9月6日より白鶴酒造資料館売店のほか、白鶴オンラインショップ、酒販店で販売します。
<記者のひとこと>
今年も灘の生一本の季節がやってた!白鶴独自開発米「白鶴錦」を使用したキレのあるすっきりとした味わいをぜひ体験してみたいです♪
詳細情報
- 発売日
- 発売日:2024年9月6日(金)
- 商品
- 「白鶴 灘の生一本」720ml
参考小売価格 1,252円(税別) - 販売
- 白鶴公式オンラインショップにて販売