大丸神戸店（神戸市中央区）9階レストラン街に、イタリア料理界の巨匠・片岡 護シェフが手がける『アルポルトカフェ』が、8月8日にオープンします。

片岡シェフの“本格イタリアンを、もっと多くの人々に気軽に愉しんでいただきたい”という思いを表現するために誕生した同店では、片岡シェフが培ってきた独自の技法や考えを用いた料理とサービスが提供されます。

片岡護 『リストランテ アルポルト』オーナーシェフ

片岡シェフは、1983年に『リストランテ アルポルト』を西麻布に開店。日本での本格イタリア料理の草分け的存在として注目を集め、シェフが手掛ける本格イタリア料理は“一皿のアート”と絶賛されます。

“片岡護といえばパスタ”と称されるほど強いこだわりを持つ『アルポルト』のシグネチャーメニューです。

ティラミスブームの火付け役となった『アルポルト』の名物デザート。くちどけなめらかなふわふわ食感を堪能できます。