姫路市を中心に店舗を展開する『回転寿司力丸』で、5月10日から6月23日の期間限定で「新緑の寿司まつり」が開催されています。

昨今の子供の魚離れや、日本の文化である四季ごとの魚の楽しみ方が薄まっている中、同店では季節ごとの旬魚や、地元漁港などから直送される鮮魚などを回転寿司でリーズナブルに提供することで、「地産地消の魚は何か」、「今の旬の魚は何か」を体験できるフェアを季節ごとに開催。

今回の新緑フェアで提供される季節の鮮魚や地魚寿司を一部紹介。

左「生伝助穴子」550円、右「活いわし一尾付け」275円（共に税込）

ご当地メニューである希少な伝助穴子を生で贅沢に使用した「生伝助穴子」が登場。「前どれ 活黒鯛」では前どれならではの鮮度と段違いの歯ごたえを実感できます。

左「活いわし一尾付け」275円、右「前どれ　小えび素揚げ」440円（共に税込）

今が旬の活いわしを一尾丸ごと贅沢にいただける「活いわし一尾付け」や、地物・前どれの小えびの旨味と食感を楽しめる「前どれ 小えび素揚げ」も用意されます。

他にも旬魚の寿司だけでなく、夏になるほど食べたくなる「肉」を使った寿司も登場。

「神戸牛炙り（1貫）」440円（税込）

「サシ（脂肪）」が細かく入り、柔らかく舌ざわりが良い神戸牛を使った「神戸牛炙り（1貫）」では、脂肪の香りが絶妙に溶け合った特有のまろやかさを味わえます。

「新緑の旬盛りランチ」1,408円（税込）

「季節の鮮魚や、地魚を回転寿司で気軽にお召し上がりいただくことで、”こんな美味しい旬魚や地魚があるんだ”という気づきと共に、地産地消や日本の四季の文化に対して、地域の皆様やお子様が興味を持っていただけると幸いです」と担当者はコメントしています。

マグロ解体ショーの様子