マザームーンカフェが神戸市北区の道の駅『FARM  CIRCUS』と共同し、ファームレストラン『マザームーンカフェ×ファームサーカス北鈴蘭台店』を3月末にオープンします。

北鈴蘭台駅前エリアにこの春開業するコミュニティ型複合施設『KITASUZU HAUS』内にオープン予定で、FARM CIRCUSが提供している地域の素朴なお惣菜や季節の料理を積極的に取り入れた、和と洋の両面を楽しめる料理がブッフェスタイルで楽しめるそうです。

今回のコラボレーションは、「Farm to Tavle〜農園から食卓へ」をコンセプトに掲げるマザームーンカフェと、「Fun to eat local〜地産地消をあそぼう！」をコンセプトに掲げる『FARM  CIRCUS』が、お互いの理念に共感し、地域の活性化を進める新たな取り組みのひとつとして実現。

提供する料理のジャンルには炭火焼きによる「カリフォルニアキュイジーヌ」を採用し、元ミシュラン掲載店で腕を振るった泉総料理長がメニューを監修しているそうです。