今年度は69店舗が参加！料理人たちの渾身の一品を味わって

淡路島全島で『淡路島生しらす』提供開始

淡路島全島の飲食・宿泊施設69店舗にて、4月14日より生しらすの提供がスタート！11月末まで。

淡路島の生しらすとは、淡路島の岩屋港で獲れたしらすのみを指します。ほかにも、「ベテラン職人が目利きし納得したもののみ使用する事」、「水揚げ後先取りし、そのままの鮮度で瞬間冷凍する事」など条件があり（淡路島生しらす5か条）、これをクリアした生しらすのみが「淡路島産生しらす」ということになります。
道の駅あわじ
淡路島の生しらす丼発祥の地とされる、明石海峡を望む絶景道の駅「道の駅あわじ」をはじめ、本年度は全島で69店舗が参加し生しらす事業を盛り上げます。熱々のご飯と生卵を載せたシンプルな丼や、海鮮丼、パスタなどそれぞれの店舗が創意工夫した一品が用意されていますよ。全メニューはこちらから確認できます。

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