神戸の学校給食の秘密が満載の一冊

神戸市の学校給食レシピをまとめた書籍が発売中

　神戸市が8大都市に先駆けて完全給食を開始して70年の節目となることを記念し、『神戸の給食レシピ』を発刊。現在、神戸市内の主要書店を中心とした全国の書店で発売中。

　全部で約700種ある神戸市の学校給食レシピから、懐かしい料理や最近の新料理など厳選した105のレシピを掲載。季節・行事の献立、日本・外国の各地域の特色ある料理、中学生のアイデアメニューなどが6つのジャンルに分けて載せられている。また、レシピだけではなく小学校での給食時間の様子、献立作りの考え方、学校給食で使用している食材に関することなど様々な視点から神戸の給食を紹介。

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