『ワンダーステーキ』で、超レアな馬肉を使ったステーキが4月5日から提供開始。県下では神戸玉津店（神戸市西区）と姫路店（姫路市）でいただけます。 

「最高級テンダーロイン馬フィレステーキ」1,650円（税込）※ごはん、みそ汁、漬物付き

「1,000円で本格ステーキをおなか一杯楽しんでもらう」がコンセプトの同店から、超レアな「本格馬肉ステーキ」が登場。使われるのはテンダーロイン「フィレ肉」という超希少部位で、全国のワンダーステーキでも50㎏しか確保できないため限定販売となります。

今回提供される馬肉は、もともとサラブレットとして育てられていたもの。競走馬として特化した馬となるため、牛肉に負けないほどの「肉々しさ」を持ち、さらに馬肉の脂は、牛肉よりも融解温度が低い為、A5ランクの牛にも劣らない柔らかさを兼ね備えているのだとか。

また馬肉は、脂質が少なく、鶏肉より低脂質で高たんぱくなので、体脂肪が増えにくく、牛肉や豚肉の5倍のグリコーゲン量で、血糖値調整、疲労回復促進の効果も高いお肉です。その上、タンパク質、カリウム、ナイアシン、ビタミン、鉄分が豊富のため、でアスリートにうってつけのお肉としても人気です。

馬肉は生で食べることができるので、レア特有の食感や味わいを楽しめますよ。