西宮市のチョコレート専門店「CHOCOLAT SWEETS TRAVERSEE（ショコラスイーツ トラベルシ）夙川店」では、人気のジェラートシリーズに“春限定の商品”が新たに登場。4月14日頃まで提供予定です。

「夙川サクラ」540円（税込）

同店では、コンセプトである「交差点」から着想した、素材の「掛け合わせ」の視点を取り入れた、完全オリジナルのショコラスイーツがそろいます。今回は、お花見シーズンにぴったりの和と洋を掛け合わせたジェラート「夙川サクラ」がお目見え。

「夙川サクラ」製作工程

モナカの土台には、チョコレートカスタードクリームにあんこを混ぜたオリジナルクリームが乗っています。中央にはバニラ泡ムースをトッピング。ムースがあんこの甘みを優しく包み込みまろやかな味わいに仕上げているのだとか。

「夙川サクラ」製作工程

桜モナカからはみ出る大きさの桜ジェラート。塩漬けしたサクラを加えることで、後味爽やかに春らしい演出を加えているそうです。

「夙川サクラ」製作工程

フランス産の苺の果汁にパッションフルーツの果汁を少し加えた酸味のあるイチゴソースと、北海道産ホワイトチョコレートのWソースが魅力的。最後に桜のシロップを使用したサクラ香るサブレをそえて、ザクザクとした食感と桜の甘みが味わえるそうです。

担当者は「桜の季節にチョコレート専門店ならではの“和と洋の掛け合わせジェラート”を作りました。見た目はアイス最中ですが、あんこのようなチョコカスタードクリームやイチゴとホワイトチョコのWソースなどショコラティエらしさを散りばめたひと品に仕上がっております」とコメントしています。