催事に出せば売り切れ続出、わざわざ遠くから買い求めに訪れる人もいるという噂の「カヌレ」。霞ヶ丘にある『PATISSERIE SATO（パティスリー サト）』（神戸市垂水区）の看板商品です。 

山陽電鉄「霞ヶ丘駅」の目の前にお店はあります 

開店と同時に続々とお客さんがやってきます。 

「カヌレ10種類」、「カヌレ全種類×2箱」…飛ぶように売れるカヌレ！噂に違わぬ人気っぷりを目の当たりにしました。 

どんどん売れるカヌレですが、都度補充されていました

オーナーパティシエの郷さんは、有名ホテルやフレンチレストランなどで腕を磨いた後、同店をオープンして今年で10年目。お菓子の美味しさはさることながら、ホスピタリティ溢れる対応で多くの人に愛されています。 

オーナーの郷さんとスタッフの皆さんの信頼関係、仲の良さも感じられる素敵なお店です 

サービス精神の旺盛さは商品にも表れています。 

同店のケーキは大きい！「せっかく食べてもらうのだから満足感が得られるように」とビッグサイズにしているそう。 

カヌレは全10種類、1つ280円（税込） 

カヌレももれなく大きい！本場ボルドーで使われるサイズの型を使って焼くというカヌレ。カラフルな見た目に心ときめきます♡ 

3日間日持ちするので手土産に選ばれることも◎ 

外側はカリッとほろ苦く、中はモチモチ。

上品な風味が豊かに香る「栗」のトッピングはココナッツ。奥深い栗の甘さとココナッツの爽やかな香ばしさがマッチする、同店ならではの組み合わせです。 

思わず子どもも手が伸びる「ショコラ」は甘さ控えめで食べやすい♪ 

甘酸っぱいホワイトチョコトッピング＋レモンピール入り生地の「レモン」、ミルク&紅茶のトッピング＋茶葉入り生地の「ロイヤルミルクティー」…。 

催事や産直売場からひっぱりだこなのも頷けます！

同店のカヌレは、トッピングが異なるだけでなく、ひとつひとつ土台の味も変えてあるという手の込みよう。全種類食べてみたくなりませんか？！

「りんごとキャラメルのシブースト」570円（税込）

毎日14～15種類が店頭に並ぶケーキや、マカロンも人気です。

背の高さに驚く「りんごとキャラメルのシブースト」は、5層の味の重なりを楽しめるケーキです。 

午後には売り切れて2巡目を補充することもあるそうです 

焦がしたカラメルの香ばしさ、ふわっふしゅっ食感のムース、生クリーム、果実感をしっかりと感じられる大きなカットの煮りんごにタルト生地。何層にも重なる食感の違いと味のコラボが楽しめます。 

「キャラメリア」570円（税込） 

濃厚なキャラメルムースとチョコレートの土台にオレンジの爽やかさがプラスされた「キャラメリア」も食べ応えのある一品です。上に乗ったザクザクのフロランタンも手作り。食べると場所によって表情の変わる、一つで何度も美味しいケーキです。 

チョコレートはベルギーやフランス産の良質なものを使用しているそう 

同店のケーキは、華やかな飾り付けこそされていませんが、良い素材を使い、トッピングに至るまですべて丁寧に手作りされています。「味には妥協なく、淡々と美味しいものを作り込んでいます」と郷さん。 

また、ケーキを焼く時に廃棄する部分を減らすよう、形状やカットの仕方を工夫。ビッグサイズでもリーズナブルに提供できるよう努力しているそうです。 

ギフトにぴったりの焼き菓子もあります 

「お客さんに満足してもらうこと」を前提に作られるお菓子の数々は、ダイナミックかつ繊細。『PATISSERIE SATO（パティスリー サト）』ならではのサービス精神を、ぜひ感じてみてください。