イオンモール神戸北の近くにある閑静な住宅地の中に、彩り豊かなランチが食べられるカフェあると知り、食べに行ってきました。

Vegetable Cafe『CatRig』（神戸市北区）の「おしゃべりランチコース」は、予約すればお得な特典がついてくるとのことだったので、公式LINEから予約。

混み合うこともある人気店ですが、前もって席を確保していたため、青空広がるぽかぽか陽気の中、焦らず心軽やかにお店に向かいました。

同店はパッと見た感じ普通の一軒家。誰かのおうちに遊びにきたような気持ちで、カフェのドアをあけます。

店内に入ると心地の良いナチュラルな感じで、「こんにちは♪」と挨拶をしたくなる雰囲気があります。

お店の左側はソファ席が2つあり、心地よい明るさで落ち着く空間です。

右側はお庭が見えるテーブル席で、さわやかな光がお部屋に入り明るい空間になっています。

左から「かんきつミックス」「ミックスベリー」「ルイボス茶」です。

お水はセルフ式で、2種類のフルーツウォーターと温かいルイボス茶から選べます。

それぞれの詳しくデトックス効果について書かれているので、それらを参考に、私はリラックス効果のある「ルイボス茶」を選択。お庭を眺めながら、ゆっくりとルイボス茶をいただきます。

コース内の「お野菜ブイヨンスープ」と「お野菜プレート」

ほどなくして「お野菜ブイヨンスープ」と彩り豊かな「お野菜プレート」が運ばれてきました。

オーナーは調理師免許だけでなく、製菓衛生師やお野菜スペシャリストといった資格を持っていて、元パティシエさんなのだとか。その時の経験が、メニューを考える時に役立っていて、見た目も美しいメニュー開発につながっているそうです。

メイン料理は常に3種類から選べるようになっています。旬の素材を取り入れ、季節に合わせてメニューを入れ替え。新メニューは、公式サイトや公式Instagramで紹介されます。

「予約特典付き♡おしゃべりランチコース」1,980円（税込）

私は桜色のソースが可愛い「白魚のポワレ ビーツとじゃがいもの春色ソース」を選択しました。

オーナーは「今日のビーツはあまり鮮やかな色ではなくて……」とおっしゃいましたが、優しい桜色のソースに心がときめきます♡

優しいピンク色のソースをたっぷりつけていただきます。

あまりにもの美しさにナイフをいれることを躊躇しましたが、一口食べてみると白身魚の身が口の中でほろほろとほぐれ、ちょうどよい塩気と華やかなソースに心がふわっと明るくなります。

素材の味と食感が活きたお野菜たっぷりのサラダもあり、終始わくわくした気分で食事を楽しみました。

旬のフルーツや野菜を使った爽やかなビネガードリンク。水割りかソーダ割りが選べます。

食後は、フルーツやお野菜を使った自家製のビネガーシロップのドリンクを、水かソーダ割りでいただきます。

デザート（プチシフォンケーキ、ゼリー、アイスクリーム、フルーツの盛り合わせ）と道場の苺のビネガードリンク

エディブルフラワーも添えられた季節のフルーツとスイーツの盛り合わせで、最後の最後まで華やかな気分！

私が選んだ苺のビネガードリンクも、シュワッと弾ける炭酸がさわやかな喉越しです。

気候が穏やかな日はテラス席も！テラス席はペットも同伴可。

素材の味や食感を活かし季節感たっぷりの「おしゃべりランチコース」。あらゆる味覚を刺激され、元気をいっぱいチャージできる彩り豊かなランチを、季節が変わるたびに食べに行きたいです。