11月にオープン、すぐ売り切れてしまうベーグル専門店『HIPO BAGLE』（西宮市）があると聞いて、さっそく取材に行ってきました。

左:店舗外観　右:風の強い日でしたが、オープン前に既に行列ができていました

阪神西宮駅から徒歩5分ほどの大通りを一本入った細い道に店舗があります。初めて行くと少しわかりづらいかもしれませんが、たくさんの人が、オープンを心待ちに並んでいるので、すぐに見つけられます。

テイクアウトのみ

列にも驚きましたが、一番驚いたのはその種類の多さ！シンプルなプレーンやチョコと言った定番商品から、クリームやあんこを挟んだ甘いおやつ感覚のもの、肉やサーモンなどを挟んだおかず感覚のもの、サイズが小ぶりなものなど、本当にたくさんの人の要望に応えるべく、多くの種類のベーグルが販売されています。

SNS映えしそうな豪華なおかず・おやつベーグル

今回は特別に工房に入れていただきました。具材から手作りのベーグルがぎっしり並べられています。元看護師さんという店長さん。看護師時代は、糖尿病患者に多く接してこられたそう。その経験から、食事制限のある患者さんにも、そしてお母さんになってからは、小さいお子さんにも安心安全に食べられるようなベーグルを探し回っていたのだとか。

シンプルな定番ベーグル

試食を繰り返していると、やはり気になるのは体型…。「いくら食べても太らないベーグルないかな！？」と追求した結果、作ってしまうことにしたそうです。そのため、どのベーグルにも共通するのは甘すぎず・濃すぎず「毎日食べても飽きない」を目指しているのだとか。ベーグルにはバターなど油を用いられることが多いですが、ほとんど使用せず、お砂糖はきび糖を使用。イースト菌も使用せず酵母を使用し、材料はシンプルな、国産小麦・きび糖・国産塩・酵母のみです。

「プレーンベーグル」250円（税込）

今回は定番のシンプル「プレーンベーグル」をまず試食させてもらいました。油を使用していないのでさっぱり、なのにもっちもちです。このままでもパクパクいけますが、料理の付け合わせにもいいと思います♪色んな食べ方ができるのでお勧めですよ。

「スイートポテトベーグル」350円（税込）

次に試食させて頂いたのは、こちらも定番人気の「スイートポテトベーグル」。表面だけでなく、中にまでスイートポテトが入っています。おやつにもよし、食事にもよし！甘さはほんのり、体のことを本当に考えてくれている気持ちが伝わってきます。

「チーズケーキベーグル」350円（税込）

珍しくチーズケーキがそのまま入った「チーズケーキベーグル」も試食させてもらいました。中までケーキが詰まっています。チーズケーキ、なのに甘すぎないので、まるでチーズパンを食べている感覚。ほんのりの甘味が、ベーグルの塩味とちょうど合わさってベストマッチングです。

「焼肉ベーグル」450円（税込）

営業が週2日ですが、手の込んだベーグルを一から作るには、この日程が限界だそう。無添加の材料で生地を練り、挟む具材も自家製、そして販売まで全てされている店長さん。今後は通販も考えられているとか。笑顔が素敵で、本物を追求されている手腕には圧巻です。また食べたくなる味、間違いなしです。