フワフワ＆もっちり食感が大人気の完全予約制のお店『シフォンケーキ専門店 こっこ（加西市）』を取材してきました。

卵カラーが可愛らしい外観♡窓から商品を受け取るスタイルです

自宅の倉庫部分を改装し、オーナーお一人で店を切り盛りされて約20年。知り合いの養鶏所から仕入れる新鮮な卵、国産小麦や米油など、こだわりの材料から作られるシフォンケーキは、地元の方を中心に根強いリピーターがいるほど大人気です。

注文を受けてから焼き始めるため、2日前までの予約が必須（予約はお店の公式ラインから）！

シフォンケーキはホール単位での注文となり、サイズは14cm、17cm、20cmの3種類。
「14cm」700円、「17cm」1,500円、「20cm」2,300円（いずれも税込）

プレーンやココア、チョコチップなど、定番のフレーバー9種類に加え、季節を感じられる「季節のフレーバー」があることも。

（左）ココア、（中央）抹茶、（右）プレーン

この日は「プレーン」「抹茶」「ココア」の3種類を試食させていただきました。カットされたシフォンケーキは馴染み深いですが、ホールのまま持ち帰ったのは初めて！

包丁を入れた瞬間のふんわり感は、一度は試してみてほしい感覚です♡3つを並べて満足感に浸ってから、まずはプレーンから実食することに。

断面からも伝わるフワフワ感♪

口に入れた瞬間のフワフワもっちり感は、思わず声が出てしまうほど幸せな気分に。予想を遥かに上回る口溶けの良さと、口の中いっぱいに広がる卵の優しい甘みは、リピーターが多いのも納得です。

抹茶とココアも子供達に大人気！卵の甘みの後に、それぞれのフレーバーの風味が、後を追いかけるように鼻に抜け、どんどん口に入れたくなります♡

「一体何切れ食べたっけ？」と分からなくなるほど軽やかな食感で、気付けばたくさん口に運んでいました（笑）。

手土産にも喜ばれること間違いなし！

シフォンケーキ専門店ですが、夏限定で店頭販売される、自家製シロップの「かき氷」も大人気です！

「シングル（ミックスベリー）」500円（税込）

「スモモ」や「梅」「レモンライム」など、珍しいシロップが多数（取材時は8種類）用意されているのも魅力の一つ。

かき氷の販売日や営業時間は、お店のInstagramで配信中です。

「シングル（ブルーハワイ）」500円（税込）
毎年、向かいの倉庫でブドウが販売されている期間中（今年は8月11日から）は、ほぼ毎日かき氷の販売をされるそう

「ダブル（イチゴとみぞれ）」600円（税込）

この日は、イチゴとみぞれのダブルを試食させていただきました。きめ細かいフワフワな氷にかけられた、企業秘密の「自家製みぞれ」は、冷たい氷に絶妙にマッチする、程よい甘さ♪

ついカラフルなシロップを選びたくなるかき氷ですが、“みぞれのみ”も間違いなしの美味しさです。

鮮やかな色のイチゴは、シロップというよりイチゴジャムのような濃厚さ！果肉の食感も感じられる贅沢な自家製シロップに感激し、全ての味を制覇したくなりました♪

週末にはイベントに出店されることも多い同店。イベント後の店頭には、クッキーやシフォンケーキが並んでいることもあるそうなので、偶然出会えた人はとてもラッキー！

トーストしたり、少し冷やしてみたり。専門店だからこそ作り出せる、シフォンケーキの優しい甘みを、色んな味わい方で楽しむのも素敵ですよね。