画像:スリランカ料理の店『アパチのセイロンカレー』に行ってきました 西脇市
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「チキンカレープレート」1,150円(税込)
(大根カレー・レンズ豆のカレー・小松菜のマッルン・ポルサンボーラ・パパダン・ゆで卵) -
カレーといえばインドのイメージが強いですが、スリランカのカレーもとてもポピュラーだそう!
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昼と夜で違う楽しみ方が出来るのも魅力の一つ
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店長の大西さん。店名の「アパチ」は「お父さん」という意味だそう。お父さんやスリランカの人から受け継いだ味を大事にされています
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現地から仕入れた12〜13種類のスパイスをオリジナルの配合でブレンドしているそう
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小松菜のマッルンやお煎餅のようなパパダンは、別々で食べるとおつまみのような感覚。混ぜて食べると、カレーに塩気や豆の風味をプラスしてくれる調味料のような感覚
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一品料理「スリランカカトゥレット(3個入り)」470円(税込)
魚の身をほぐして、マッシュポテトや刻み玉ねぎと混ぜて揚げたコロッケ風の料理(提供写真) -
一品料理「ビッタラアーッパ」470円(税込)
米粉とココナッツミルクの緩い生地を発酵させ、半球上に焼き上げた生地に卵を落とした料理(提供写真)