“生地がおいしい”クレープモーニングに舌鼓♪
薬膳・和スイーツカフェ『cafe yuddy』で新作モーニングを食べてきた 神戸市東灘区
阪急岡本駅近くにあるフレッシュ野菜や薬膳食材を使ったランチ・スイーツが楽しめる和カフェ『cafe yuddy（ヨディ）』（神戸市東灘区）が、モーニングのメニューをリニューアルしたという噂を聞きつけ、取材に行ってきました。 [ 広告 ] 記事の続きは下にスクロール [ 広告 ] 記事の続きは下にスクロール
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1月下旬より刷新されたモーニングのメインは“クレープ”。同店らしく素材や製法にこだわって作られた「和サラダクレープ」と「スイーツクレープ」の魅力をお届けします。
まずは「スイーツクレープ」からいただきます。3種類あるラインナップの中から「ほうじ茶生地とシュガーバター」をセレクト。
「プレーン生地とシュガーバター」「プレーン生地と黒糖きなこバター」も魅力的でしたが、お店の方の「香りがすごいです」という一言が決め手になりました！
クレープは注文が入ってから1枚1枚丁寧に焼き上げられます。
材料を吟味し、何度も試作を重ねて理想の配合率を導き出した生地は、焼き上げた時に美しいきつね色になるのが特長。
熱した鉄板の上に生地を落とし、クレープ用のトンボで薄く伸ばすと、ほうじ茶の香ばしい匂いが一気に広がってきました。う～ん、たまらん！
生地はカリカリ＆モッチリのW食感が心地よく、噛むたびにほうじ茶とエシレバターの上品な香りが口の中を満たします♪ナチュラルで優しい甘さなので、朝でもペロリといただけちゃいますよ。
“生地のおいしさ”に自信があるからこそ、トッピングは最小限。くちどけのよいホイップクリームは甘さ控えめでちょうど良かったです。
オプション（有料）のトッピングも用意されています。筆者のイチオシは、自然な甘さとみずみずしい口当たりが最高な「自家製あんこ」。
厳選して仕入れた無添加の「ジェラート」もクレープに合いそう～！
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モーニングセットはドリンクがついて850円（税込）なのも嬉しいポイント。今回は華やかな香りが楽しめる「中国紅茶」をセレクトしました。
続いて、モーニング限定の「和サラダクレープ」を試食。今回選んだ「しらす＆たまご」のほかに、「自家製鶏ハム＆たまご」もありますよ。
一口食べるとふわりと香るゴマ油と海苔・大葉の風味が食欲を刺激して、胃を目覚めさせてくれます（笑）。モッツァレラチーズのコクとほんのり感じる塩味もちょうどよく、野菜もたっぷりなのでさっぱりと食べ進められる～♪
レモン果汁の爽やかな酸味が味にまとまりを生んでいるのもポイントです。
モチモチのクレープ生地は食べ応え十分で、男性でもしっかり満足できると思います。
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店内はアンティーク調のインテリアが演出するシックで落ち着いた雰囲気が素敵。静かにゆっくりとモーニングを楽しみたい人にオススメですよ♪
※「スイーツクレープ」はカフェタイムにも注文可能です。
- 場所
- cafe yuddy（ヨディ）
（神戸市東灘区岡本1-4-3 坂井ビル3F ）
Google マップ - クレープ提供時間
- モーニング 9:00～10:30
カフェタイム 14:30～17:00
※「和サラダクレープセット」はモーニング限定 - グルメサイトで見る
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