フィレンツェで磨いた技と経験で、本場イタリアの味を提供

ANAクラウンプラザホテル神戸『レストラン＆バー Level 36 料理長・今田丈宏 就任イベント』

　ANAクラウンプラザホテル神戸（神戸市中央区）で9月15日、『 レストラン＆バー Level 36 料理長・今田丈宏 就任イベント “Meet Italy” ～イタリアとの出会い～』が開催される。現在、電話予約を受け付け中。

　関西を拠点に数々のレストランで腕を磨き、2000年にはイタリア・フィレンツェに渡り本場の味と技術を習得するなど、イタリア料理の世界で20年以上に渡り活躍してきた新料理長が腕をふるう、一夜限りのディナーイベント。得意料理の自家製生パスタやフィレンツェの名物料理など、秋の食材を生かした本場仕込みの料理の数々が提供される。

　イタリア産の栗の粉を練り込んだ風味豊かな生パスタは、秋の味覚・ポルチーニ茸や栗の味わいがアクセントを加えるクリームソースで。メインには、フィレンツェで愛される「ビステッカ」をアレンジし、肉の旨みをじっくりと味わえる神戸ビーフのグリルを用意。料理に合わせてセレクトされたイタリア各地のワインと共に、この日のためだけに考案されたスペシャルなフルコースを堪能することができる。

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