シェフが腕をふるう淡路椚座牛（くぬぎざぎゅう）を使った料理を堪能

『第13回生産者トークby島みるセトレ』　神戸市垂水区

　ホテルセトレ（神戸市垂水区）内にあるイタリアンレストラン「リストランテ・ミア・アルベルゴ」で7月28日、『第13回生産者トークby島みるセトレ』が開催される。参加には事前予約が必要で、電話にて受け付けている。

　淡路島の生産者によるトークと生産者が用意した食材を使って同ホテルのシェフが作る料理が楽しめるイベントで、毎月内容を変えて実施される。今回の生産者は、淡路椚座牛（くぬぎざぎゅう）の生産から販売までを手掛ける「大造畜産」を営む川添さん。温暖な気候のもと淡路島の水や稲わらで育った淡路椚座牛を使った料理が味わえる。

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