プロの気分で新鮮な魚を目利き　マグロの解体・即売も

神戸市中央卸売市場『魚河岸デー／うまいもんグランプリ』　神戸市兵庫区

　神戸市中央卸売市場本場（同市兵庫区）で11月28日、市場開放イベント『魚河岸デー』と中央市場のプロが美味しいと勧めるメニューを味わえる『うまいもんグランプリ』が同時開催される。入場無料。

　当日は、マグロの解体・即売、魚のさばき方を学べる料理教室が実施されるほか、市場のセリの雰囲気を楽しめる模擬セリ、新鮮な魚などを購入できる水産仲卸店舗の一般開放もある。また、兵庫県内の約30店舗が出店する「うまいもんグランプリ」では、3日間熟成し、旨味成分が最大限に引き出された「熟成まぐろ丼」や特製のタレで味付けされた「くじらステーキ丼」といったフード部門、ロールケーキやフルーツクロワッサンなどのスイーツ部門が設けられ、来場者の投票によってグランプリが決定される。

詳細情報