神戸市中央区の『きら香ぶどう酒醸造』が7月3日に酒類製造免許を取得。阪急春日野道駅から徒歩約3分の神戸の街中にワイナリーが誕生しました。今年10月頃に発売のファースト・ヴィンテージ（ワイナリーで初めて作られたワイン）に向けて、8月から醸造が開始されます。

神戸市の「神戸果実酒・リキュール特区」を活用した第1号のワイナリーで、この制度を活用すると、市の特産物を原料とした果実酒またはリキュールを市内で製造する場合、酒税法で定められる最低製造数量基準の6klが、果実酒は2klに、リキュールは1klに引き下げられます。

『きら香ぶどう酒醸造』では、神戸で生産されたワイン用ぶどうを100％使用して神戸で醸造する“神戸らしさ”に特化したワイナリーを目指しているそうです。

ファースト・ヴィンテージには、神戸産「カベルネ・ソーヴィニヨン」と「メルロー」を用いて、ロゼワイン2種類と赤ワイン1種類を製造予定。

“料理の味を邪魔しない、けれども一味違った味わいのドライなロゼワイン” を、看板商品として販売するそうです。製造したワインは、ワイナリーの店頭やネットなどで販売予定。