淡路島にある農家レストラン『陽・燦燦』（淡路市）で、淡路島産の完熟桃を丸ごと使用した贅沢なスイーツ「淡路産桃のまるごとシュークリーム」が6月22日より提供されています。

「淡路産桃のまるごとシュークリーム」1,080円（税込）

2022年に季節限定で販売された同商品がさらに美味しくパワーアップして再登場。1日10個限定で、15時以降のカフェタイムから注文可能です。販売期間は未定ですが、桃がなくなり次第終了とのこと。

柔らかく滑らかな果肉は、口当たりの良さとジューシーな果汁感が魅力

商品に使用されている “淡路島の桃” は、日照時間が長い淡路島でミネラルを豊富に含んだ土壌で育てられており、品質と味わいの良さが高く評価されているそうです。また昼夜の温度差が大きい環境で育つため、糖度が高く、桃本来の美味しさが楽しめるのだとか。

そんな高品質な淡路島の完熟桃を丁寧に煮詰めて作られたコンポートは、みずみずしい甘みと口の中でとろけるような贅沢な味わいが自慢で、程良い甘さの自家製カスタードクリームとの相性も抜群なのだそう。

外はサクサク、中はふんわりとした食感のシュー生地は、桃の甘さを一層引き立てるように同店のシェフがこだわりのレシピを考案。コンポートの上には自家製の白桃ゼリーと生クリームがトッピングされており、桃の魅力を心ゆくまで味わうことができそうです。