南あわじ市阿万の山中に、イタリアンレストラン「TRATTORIA amarancia（トラットリアアマランチャ）」が7月24日にオープン。記者は内覧会に参加して来ました。

海を背にして立つ一軒家レストラン「TRATTORIA amarancia」

淡路島西海岸に「Frog FARM ATMOSPHERE」を展開する株式会社バル二バービが新たに手掛ける、島最南端・阿万地区にある約900坪を占めるエリアの開発。同社が「淡路島サウス」と呼ぶこの地での開業第一弾「TRATTORIA amarancia」は、淡路島素材を使った南イタリア料理を提供する絶景レストランです。

「崖の上に立つ一軒家」が同店のコンセプト。「お料理好きの友人の家に食事をしに行く感覚で、訪れてほしいお店です」と、同社の広報担当者が説明します。

大きく開いた窓から光が室内に降り注ぎます

お店のドアを開けて、目の前に広がる風景にビックリ。正面に開いた全面ガラス窓の外には、大きな空と海がひたすら広がっています。夕方には、夕陽が沈む美しい光景がこの窓から見られるそう。

左手奥には清潔感あふれるオープンキッチンが広がります

アースカラーで落ち着いた店内

天井が高く、落ち着いた雰囲気の室内は総数約60席。グレーやベージュのアースカラーで統一され、オーク材等の天然素材を使ったテーブルや椅子がリラックスムードを深めます。

開放感あふれるテラス席

総数約75席ある二段式のテラスは、ワンコ同伴もOKです。ビタミンカラーのパラソルや白いテーブル、ラタン製の椅子がリゾート気分を盛り上げます。

崖下のプライベートビーチは現在整備途中とのこと

テラスから延びる長い階段を降りると、なんと崖下には同店のプライベートビーチが！ここからは、鳴門海峡大橋を望む静かな海の景色が楽しめます。

内覧会で披露されたサンプル料理の数々

同店では、シンプルかつ豪快な南イタリア・地中海料理のランチとディナーを提供。週末には、モーニングメニューもあります。どの料理にも、地元の生産者たちとの連携のもと、島で収穫された新鮮な魚介類や野菜がふんだんに使用されています。

店舗で提供されるメニューの一例　（左上）「T-BONEステーキ 1.3㎏」 22,000円（右上）「トレビスと季節のフルーツのサラダ 」1,650円（左下）「淡路トマトのポモドーロ スパゲッティーニ」 1,600円（右下）「沼島・淡路近海の鮮魚 薪火グリル」 2,800円～　※すべて税込

また同店の自慢は、特製の薪グリラー。薪火でじっくりと焼き上げる肉や魚料理は、ジューシーで香ばしい味わいが特徴とのことです。

個性豊かなアラカルト料理を試食しました

こちらは内覧会で出されたアラカルト料理のひと皿。厚切り豚肉のグリルやカラマリ（イカ）のフリット、サワラのカルパッチョなど、素材の持ち味を生かしシンプルながらハーブやスパイスの隠し味を効かせた、味わい深いものばかりでした。

テイクアウト限定の店舗特製「ama donut（アマドーナツ）」も販売

同店マネージャーのジャコモさんは「お料理を提供するスタッフも、南イタリア風の陽気な接客を心掛けます。お客さまには一時お店に身を委ね、“非日常感”をたっぷりと楽しんで頂ければ」とコメント。

夕方には店内からすばらしい夕陽が望めます

淡路島南エリアの景色と風情を満喫できる、個性あふれる一軒家レストラン。心を思いきり開放できる魅力的なリゾートが、淡路島にまたひとつ誕生しました。