宍粟防災センター（宍粟市）の5階ホールで、6月2日、発酵講演会『発酵のまち宍粟における日本酒造り』が開催されます。定員先着100名、参加費無料。5月23日まで参加申し込み受付中。

今年度にユネスコ無形文化遺産へ登録される予定の「伝統的酒造り」ですが、宍粟市は発酵のふるさととして有名で、「播磨国風土記」にも日本酒発祥の地を示す記述があり、豊かな自然に支えられ、いまもなお発酵文化が受け継がれています。

壺阪雄一氏

同講演会では、宍粟市でこだわりの日本酒を造り続ける壺阪雄一氏（山陽盃酒造株式会社専務取締役）を講師に迎え、杜氏ならではの話を聞くことができます。

また、当日は市内酒蔵の日本酒を試飲することもできます（運転される方は、お酒の試飲はご遠慮ください）。

今回の開催に際し、主催する宍粟市発酵のまちづくり推進協議会の担当者は「手話通訳や要約の筆記、事前に申し込めば一時保育（託児）も用意されるので、皆さんでご参加ください」と呼びかけています。