一度食べたら忘れられない、またぜったい来たいとという口コミ多数の創作イタリア料理店を見つけたので、早速取材へ行ってきました。

『ingenious creative kitchen（インジニアスクリエイティブキッチン）』（尼崎市）は、JR塚口駅から徒歩約16分で近松公園の近くにあり、1階にラーメン屋さんがある建物の2階にあります。

2016年にオープンしたお店で、6月まで物販事業拡大のための店舗改装を行われていました。

店内は、靴を脱ぐスタイルでコの字のカウンター席と奥にテラス席があります。明るい日差しが差し込み、開放感あふれる空間でランチは女性客で賑わっているそうです。

今回筆者は、「アンティパストランチ」という前菜、バケット、パスタかピザ、ドリンクがつくランチを注文しました。同店のバケットは、9種類のオリジナルバターから選べる大人気のメニューで、これを求めて来られるお客さんが多数おられるそうで、筆者はオススメのアンチョビガーリックバターをチョイスしました。

ソフトドリンクもコーヒーや紅茶などが選べるのですが、夏にピッタリだという能勢ジンジャーを飲んでみました。

大阪の能勢の山から湧き出る自然の湧き水を使用したもので、飲んだ瞬間お水の甘みを感じ後からピリッと生姜の辛味がきて喉越しも最高でした。

「前菜3品盛り合わせ」

本日の「前菜3品盛り合わせ」は、ローストポークと自家製ニンジンドレッシングのサラダ、ミニトマトピクルスと生ハム、シチリアレモンのスモークサーモンで、盛り付けが美しくこの一皿だけでも満足感が得られるボリュームです。

「ローストポークと自家製ニンジンドレッシングのサラダ」

レタスはシャキシャキで豚の旨味がギュッと凝縮されて美味で、それ以上に驚いたのはかかっている自家製ドレッシングのうまさ。ニンジンの甘みを存分に感じられ、サラダを食べないお子さんでもこれをかけるとあっという間に完食してしまうそうです。

さらにドレッシングは1本702円（税込）で販売されているので、自宅でお店の味を味わうことができます。

「オリジナルバターバケット（アンチョビガーリックバター）」

「オリジナルバターバケット」は、食べやすいスティック状でカリッ、ふわの食感で甘じょっぱいバターが噛むほどにジュワ～と溢れ出してきます。バケットといえばおまけ感覚にとらえていたのですが、こんな美味しいのは初めてで至福のひと時でした。

店主は以前パン屋で働いていた経歴もあるので、オリジナルバターに合うバケットを厳選して仕入れています。こちらもテイクアウト可能なのが嬉しいです。

本日のパスタのオイルソース「焙煎ごま薫る！ベーコンと水菜のペペロンチーノ」

メインのパスタは、水菜のシャキシャキ感とベーコンの旨味がもちもちのパスタにしっかり染みこんでいて、こちらももちろん美味でした。

「自分の”美味しい”に素直になり、これからも地域の方々に愛されるお店にしていきたい」と熱く想いを語ってくださった店主。ここでしか味わえない唯一無二の創作料理が楽しめる同店に、これからも目が離せません。