1950年神戸創業のビーフンメーカーであるケンミン食品の直営店『健民ダイニング』で、4月1日から30日まで「徳島春にんじん」フェアが実施されています。

「春にんじんの焼ビーフン」1,200円（税込）

フェアでは、徳島県の春にんじんを使った焼ビーフンやプリンなどの特別メニューが提供されます。

「とろける春にんじんプリン」　600円（税込）

これらの特別メニューはランチとディナーの両方で提供されます。単品での提供ですが、全メニューをオーダーすると、コース仕立てになるそうです。

「春にんじんの天ぷら」　800円（税込）

全国一の出荷量を誇る徳島の春にんじんは、ハウス栽培のため、露地ものにはない甘みを蓄えており、柔らかさが特徴。今年は、「よ・い・にんじん」の語呂合わせで 「徳島県にんじんの日」となっている4月12日に、全国４都市（東京都・大阪府・愛知県・徳島県）で、にんじんを丸ごと1本使ったチャプチェの試食や商品の配布などのイベントを開催するとのことです。

「春にんじんとパクチーの食べる辣油和え」　800円（税込）

＜担当者コメント＞
今回の徳島春にんじんフェアでは、春人参のポタージュスープなどのメニューもご用意しております。ぜひ、徳島春にんじんの特別メニューを心ゆくまでご堪能ください。