西宮に本店を構える『髙山堂全店』が、新商品の「ふんわりいちごクリームみかさ」や、毎年人気の「さくらももいちご大福」を3月6日より期間限定で販売しています。いずれも数量限定のためなくなり次第終了。

「ふんわりいちごクリームみかさ」303円（税込）

新商品の「ふんわりいちごクリームみかさ」は、和菓子屋ならではの技術を応用しふんわりと焼き上げたみかさ（どら焼き）生地で、つぶつぶいちごや果汁を入れた甘酸っぱいクリームと、薄くのばした求肥（ぎゅうひ）シートをはさんで仕上げた一品。まるでパンケーキのようなふんわり生地と、もっちりした求肥シート、それに軽い食感のいちごクリームは相性抜群。

毎年人気の商品「さくらももいちご大福」は滋賀県産餅米の半搗き餅で、北海道十勝小豆粒あんと白こしあんを二重に包んで仕上げた大福に、大きな"さくらももいちご"を贅沢に1粒のせた特別な大福。さくらももいちごは徳島県の一部地域でのみ栽培されている特別ないちごで、プレミアムかつ希少な品種として知られています。

「商品開発をする際に職人が一番悩んだのは、贅沢なさくらももいちごの美味しさを最大限引き出す大福を目指したことです」と担当者。今回は大きくて甘みと酸味のバランスが良く、かつ香りも華やかないちごに合わすため、あえて餅米の粒を残して半搗きにしたお餅を使用することで、いちごのジューシーさをより感じられるように仕上げられたのだとか。

兵庫県下では西宮本店、阪急西宮北口駅店、武庫之荘店で販売されています。