愛知県のKing Farm Cafe（キングファームカフェ）は、神戸・泉酒造の「仙介」を使った日本酒バウムクーヘンを、「バウムクーヘン博覧会2024春in神戸阪急」（神戸市中央区）にて限定販売します。

お酒をより身近に、スイーツとして気軽に楽しんでもらいたいという想いから生まれたこの日本酒バウムクーヘンは、神戸・東灘の老舗蔵元である泉酒造とのコラボレーションによって開発されました。

日本酒が、きめ細かいバウムクーヘンにじっくりと浸透し、究極のしっとり感と日本酒の味をそのまま感じる事ができる新感覚の“大人スイーツ”で、食べた瞬間に「じゅわっ」と広がるお酒の芳醇な香りとバウムクーヘンの優しい甘さを楽しめます。

「仙介 大吟醸原酒雫取り 日本酒バウムクーヘン」500円（税込）

兵庫県産の特等山田錦を35%まで磨き上げ、造り手たちが丹念に心を込めて造り上げた「大吟醸原酒雫取」。酒袋でモロミを吊るし、袋から垂れ落ちる雫を一滴一滴斗瓶で取り、低温で熟成させることにより繊細でなめらかな味わいを引き出したお酒です。そのフルーティーで贅沢な味わいをスイーツで楽しめる逸品です。

「仙介 純米大吟醸 日本酒バウムクーヘン」500円（税込）

山田錦を100％使用し、米の甘みを生かしたやわらかい風味が感じられる「仙介 純米大吟醸」は、飲み飽きしないやさしい味が特長。控えめに香る吟醸香は花のような甘さを感じることができ、バウムクーヘンの甘さと絶妙にマッチした新感覚スイーツです。こちらも限定800個の販売予定。