サンマルクカフェで、3⽉1⽇より、ご当地銘菓「桔梗信⽞餅」とコラボレートした『プレミアムチョコクロ 桔梗信⽞餅 〜⿊糖⼊り⽣地＆⿊みつきな粉もち〜』が登場。4月4日までの期間限定で販売されます。

あわせて桔梗信玄餅を使ったスムージーやラテに、季節のデザートのパフェも用意されます。

全てのパン、サンドイッチを店内で手作りするベーカリーカフェのサンマルクカフェが、同じく『手づくりの味』を大切に守り続けてきた山梨の銘菓「桔梗信玄餅」とタッグを組み、今回のコラボレーションが実現。

『プレミアムチョコクロ　桔梗信玄餅 ～黒糖入り生地＆黒みつきな粉もち～』は、香ばしい黒糖を練り込んだクロワッサン生地で、きな粉の味わいのチョコレートや黒みつクリームを包み込んだ一品。焼き上がった後にもきな粉を振りかけるなど、香り、食感、味わいと桔梗信玄餅の表現にこだわり抜いて完成したチョコクロです。

「プレミアムチョコクロ　桔梗信玄餅 ～黒糖入り生地＆黒みつきな粉もち～」単品380円、5個入BOX1,700円（共に税込）

ドリンクメニューには、まるで、“飲む”桔梗信玄餅とも言えるようなスムージーとラテが登場。

「桔梗信玄餅 わらびもち入り黒みつきな粉スムージー」M:690円※ソフトクリームなし M:640円（共に税込税込）

桔梗信玄餅のきな粉の味わいを沖縄県産の黒糖蜜と北海道産のコンデンスミルクで再現したスムージーは、トッピングにきな粉とわらびもちをのせることで、桔梗信玄餅の食感も楽しめるドリンクに。濃厚なソフトクリームでミルクのまろやかさも加わり、さらに黒みつソースをかければ、桔梗信玄餅のような風味が口いっぱいに広がります。

「桔梗信玄餅 わらびもち入り黒みつきな粉ラテ」S:590円（税込）

こちらも沖縄県産の黒糖蜜と北海道産のコンデンスミルクを使用しながら、きな粉の味わいを追求したドリンクをベースに牛乳を合わせた、やさしい風味とまろやかさが魅力のホットラテ。

中にはとろりととろけるわらびもちが入っており、いつもと違った食感も楽しめます。また、北海道産の大豆を使用したきな粉のホイップがカップ一面に絞られ、きな粉と黒みつがかけられることで、香り豊かなドリンクに仕上がっています。

「桔梗信玄餅 きな粉アイスと黒みつクリームのわらびもち入りパフェ」640円（税込）

『桔梗信玄餅 きな粉アイスと黒みつクリームのわらびもち入りパフェ』は、濃厚なソフトクリームに香り高いきな粉とコク深い黒みつをトッピング。和風の味わいが楽しめるマーブルアイスに、もちもち食感のわらびもちを贅沢に盛り付けた、きな粉と黒みつ尽くしの濃厚で香り豊かなデザートです。