灘の酒の歴史と文化を知る「日本酒文化講座」の第2回が、センタープラザ9階にあるKOBE Co CREATION CENTER（神戸市中央区）で、2月24日に開催されます。現在参加者募集中。

日本盛株式会社マーケティング部・槇本純氏を講師に迎え、日本酒製造技術の有益性や関連技術の多様性、研究力の高さ等、多様な視点で日本酒文化を学びます。

さらに、日本盛×甲南大学・硯水プロジェクト・日本酒研究会の取り組みから、大学生の目線で見た日本酒文化の素晴らしさと日本酒を中心とした縁により生まれた商品『綺縁（きえん）』の試飲を交えながら酒質の説明を行います。

学生たちが主体的に「どんな清酒にしたいか？誰に飲んでもらいたいか？」を真剣に考えその想いを形にすべく、日本盛にて行われた清酒造りに学生も参加しました。交流会には『綺縁』の企画に携わった社氏、蔵人、学生も参加予定です。

主催者は「本講座を通して、日本酒を取り巻く取り組みの面白さ、日本酒の美味しさ・楽しさ、日本酒文化の奥深さを体感していただくとともに、兵庫・神戸への愛着やさらなるつながりを生む場の提供を目指します」とコメントしています。