丹波篠山市に点在する歴史的な邸宅や町家を改修した分散型ホテル『篠山城下町ホテル NIPPONIA』では、丹波篠山の郷土料理「ぼたん鍋」を味わえる期間限定の宿泊プランを提供開始しました。

全国ブランドの丹波栗や黒豆、山の芋などの名産品に加えて、猪肉を使った郷土料理である「ぼたん鍋」が全国的に知られている丹波篠山。新鮮な猪肉と地元の季節野菜と一緒に、味噌でとろとろになるまで煮込んだぼたん鍋は絶品。煮込めば煮込むほどに柔らかくなる猪肉は、あっさりなのにコクがあり、噛めば噛むほどその味わいを楽しめるそう。

同宿泊プランでは、秋冬のみ営業しているぼたん鍋専門店の「ぼたん亭」にて夕食をいただけます。名物の「栗入り味噌のぼたん鍋」は、刻んだ栗をあわせた上品でまろやかな自家製みそのスープが肉のうまみを増幅させ、猪の特選ロース肉の味わいを思う存分愉しむことができますよ。

朝食には「ONAE棟レストラン」にて、炊き立ての篠山デカンショ米のご飯に黒豆味噌のお味噌汁、地元野菜の小鉢など、新鮮な地元食材を使用した栄養たっぷりの和朝食を堪能できます。

＜担当者コメント＞
栗入りみそのスープと選りすぐりの猪肉をご堪能いただき、身も心も温かくなる時間をお過ごしください。