大沢町（神戸市北区）の里山にある『pizza&cafe まる。（まるまる）』。日常を忘れてのんびりと薪焼きピッツァがいただけるお店だと聞いて、さっそく食べに行ってきました。

お店の看板がある小道を奥に進むと、築100年以上の古民家が見えてきます。

お店の入り口は、大きな釜の向こう側です。

周囲から遮断されたかのような静かな場所で「どんなお店だろう……」とドキドキしながらドアを開けました。

どこか懐かしさを感じる店内は、まるでタイムスリップしたかのよう！どのテーブルに座っても、外に広がる里山の風景が眺められます。

以前の所有者が大切に守ってきた古民家を受け継ぎ、植木職人でもある店主が、2年ほどかけて建物とそのまわりを改修。生い茂っていた草木を刈り取ると、美しい里山風景が広がったそうです。

穏やかな景色で心が癒やされたところで、薪焼きピッツァを注文しました。

ピッツァは季節限定と定番の15種類、他にパスタやサラダ、スープ、ドリンクがあります（※平日のランチセットは14時半まで）。

以前のお店でお世話になった人と店主が二人で組み立てた薪窯。

注文が入ってから調理を始めるため、提供まで時間がかかります。

待っている時間も見える景色もご馳走です。

混み具合は、平日・週末ともにまちまちで、ランチの時間帯をずらして行くと、比較的スムーズに案内されるそうです。

しばらくすると、注文した「自家製ジンジャーエール」と「クアトロフォルマッジ（蜂蜜付）」が運ばれてきました。テーブルに置かれた瞬間チーズの優しい香りがふわ～っと漂い、一気に食欲がわきます。

「クアトロフォルマッジ（蜂蜜付+50円）」1,980円（税込）

人気のクアトロフォルマッジには、日向牧場（三田市）のチーズがふんだんに使われています。薄く伸ばされた生地は軽い食感ながらももっちりとしており、少し焦げたエッジ部分も香ばしく、なによりピッツァの生地がすごく美味しい！

「自家製ジンジャーエール」495円（税込）

「自家製ジンジャーエール」は、ほどよくピリッとしてすっきりさわやかな味わいです。口の中をさっぱりさせてくれるので、またピッツァをかじりたくなります。

「カプレーゼ（日向牧場のモッツァレラ）」1,430円（税込）

日向牧場のチーズがダイレクトに味わえるカプレーゼもいただきました。トマトは東馬場農園（神戸市北区）のもので、地元の食材が使われています。今年収穫するトマトはさっぱりとした味で、ミルキーなモッツァレラとの相性も抜群です。

駐車場は、この看板よりも少し先にあります。

同店は自然に囲まれたのどかな郊外にあり、車以外の交通手段はありません。お店が見つからずに引き返してしまう人もいるため、前もって地図で場所を確認しましょう。

篠山から大沢に移り、地元の人とのつながりを大切にしながらお店づくりをしている店主夫妻。今後も少しずつ、新しい展開を考えているそうです。季節の移り変わりやお店の変化も楽しみながら、通い続けたいと思います。