発酵バターとプレミアムチーズのブランド『beillevaire（ベイユヴェール）』は、大丸神戸店（神戸市中央区）を含む全店で今年もクリスマスケーキを販売します。11月1日より予約受付中。

ガトー・フロマージュ・ノエル・テ ヴェール・デュ・ジャポン 5,400円（税込）※直径12cm×高さ8cm

フランス発パリ有名5ツ星ホテルやミシュランシェフ御用達のベイユヴェールから登場するクリスマスケーキは2種類。まずは、きれいなグリーンが目を引く「ガトー・フロマージュ・ノエル・テ ヴェール・デュ・ジャポン」をご紹介します。

ベイユヴェールのチーズを使用して低温でゆっくりと焼き上げたマロンのチーズケーキ、甘酸っぱいクレームカシス、マロンムースを重ねて、ほろ苦い抹茶のムースで包み込んだ和と洋が重なり合う逸品です。

ガトー・フロマージュ・ノエル・ルビーチョコレート　5,400円（税込）※直径12cm×高さ5cm

もう一つは、見た目の華やかさで昨年も好評だった「ガトー・フロマージュ・ノエル・ルビーチョコレート」。

ルビーチョコレートのムースに、苺のコンフィチュールとフロマージュのムースをしのばせた、まろやかなコクと爽やかな酸味が絶妙にマッチするケーキです。一番下に敷き詰められた、ヘーゼルナッツのキャラメリゼクラックレンがアクセント！

＜担当者コメント＞
ベイユヴェールのチーズを使用した2種類のオリジナルクリスマスケーキをぜひお楽しみください。定番商品「サンド・オ・ブール」を筆頭に発酵バターの香り高いフィナンシェなどの焼菓子の詰め合わせもご用意しております。