11月14日、神戸ポートタワーホテルの最上階である13階に「トリュフレストラン & バー HIDE OUT」（神戸市中央区）がグランドオープン。

同店では「高級素材であるトリュフをもっと身近に、もっと美味しく。」をテーマに、世界三⼤珍味の⼀つである『トリュフ』を惜しみなく使⽤した料理が提供されます。

トリュフは「⾷卓のダイアモンド」と⾔われ、⾹りを楽しむ高級食材。「トリュフレストラン & バー HIDE OUT」ではそのトリュフを全ての料理にふんだんに使⽤しているのだとか。

座席は1席ずつゆったりと配置され、特別なひとときを過ごすのにぴったりの居心地の良い空間。店舗はホテル最上階に位置し、ポートタワーや⾏き交う船を⾒ながら神⼾の夜景を楽しめるそう。

コースは品数の異なる「ノアールコース」「ブランシュコース」の2種類から、アラカルトは20種類の料理から注文可能。メニューには「黒毛和牛と贅沢トリュフ」や「淡路鶏のトリュフハニーマスタードソース」なといったメインメニューに加え、「トリュフ大根　ポルチーニ茸とトリュフのソース」や「たっぷりトリュフと生削りパルメザンのカルボナーラ」など、など、多彩なジャンルの料理がラインナップ。

〆には「トリュフと雲丹の鉄板パエリア」や「金のトリュフTKG　龍のたまごと特製醤油」など魅力的な品々が揃います。さらにスイーツメニューまでもがトリュフ尽くしで登場。料理は前日までの予約制です。