11月28日、トアウエストに『CREPE & GALETTE TOOTH TOOTH』（神戸市中央区）がオープンします。

同店は神戸でカフェやレストランを展開する「TOOTH TOOTH」による新業態のクレープとガレットの専門店。フランス発祥のお食事クレープ "ガレット" と、季節のフルーツなどを使った上質な "クレープ" を専門店ならではなバラエティ豊かなラインナップで楽しめます。

自慢のガレットは、厳選した香り高いそば粉と兵庫・赤穂の塩、フランス産のシードル、卵を使用したオリジナル生地で、高温の鉄板で表面をパリッと焼き上げ提供。温度の変化によって、もちっとした食感も堪能できる一皿となっているのだとか。

またクレープは「TOOTH TOOTHならではの華やかで上質なクレープ」をコンセプトに、フランス産小麦、卵と牛乳、砂糖、塩、バターを使用したオリジナル生地にこだわっているそうで、もっちり軽い仕上がりが特徴とのこと。地産地消を大切にし、地元神戸を中心とした兵庫県の食材との絶妙なバランスが楽しめるそうです。

本場フランスでガレットと一緒に合わせるのが定番の「シードル」や、カフェドリンクのメニューも豊富に取りそろえています。