瀬戸内海国立公園に位置するリゾートホテル『休暇村南淡路』（南あわじ市）で、 淡路島発のブランドふぐ「淡路島3年とらふぐ会席・プレミアム」の提供が、11月1日より開始されます。

「淡路島3年とらふぐ」が育つ福良湾は全国のふぐ養殖場の中でも最も水温が低く、 日本一潮の流れが速い鳴門海峡に近い場所。 そのため身がしまり、味は濃厚で、天然ものに引けをとらない品質に育つのだとか。

左から3年物の「淡路島3年とらふぐ」、2年物、1年物

一般に流通している「とらふぐ」は2年で出荷されるものが多い中、 淡路島3年とらふぐは、生産者の卓越した養殖技術によりじっくりと3年の歳月をかけて育てられ、1.2～1.8㎏もの大きさとなり、 質・量ともに極まった極上のとらふぐに成長します。

今回提供される「淡路島3年とらふぐ会席～プレミアム～」は、全ての料理に淡路島3年とらふぐを使用した贅沢なコースです。　

「淡路島3年とらふぐ会席　～プレミアム～」

【献立】ふぐのひれ酒・ふぐ皮の梅肉和え・煮凝り・白子豆腐・ふぐの唐揚げ・焼きふぐ・ふぐ入り茶碗蒸し・てっさ（1人20枚）・てっちり・白子の天婦羅・ふぐ雑炊・香の物・季節のフルーツ・淡路島牛乳アイス

リーズナブルにふぐを楽しむには「淡路島　ふぐ会席」。てっさ、てっちりに「淡路島3年とらふぐ」を使用しています。

「淡路島　ふぐ会席」

【献立】ふぐ皮の梅肉和え・煮凝り・白子豆腐・てっさ（1人14枚）・ふぐの唐揚げ・てっちり・ふぐ雑炊・香の物・季節のフルーツ

また、休暇村南淡路の創業60周年キャンペーンとして、期間限定で淡路島3年とらふぐのダシを取って作られた「3年ふぐのオニオンスープ」をチェックイン時の15時から17時の間にウエルカムサービスとしていただけます。

同時に、59～61歳の方には宿泊料金600円引きとオリジナルラベルワインをプレゼント中。ご予約の際に「プラン60」とお伝えください。