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口の中で肉の旨み溢れ出すスペアリブは必食!

JR竜野駅前にある『ナカムラ ごはんとお酒と珈琲』で絶品スペアリブをいただきました たつの市

JR竜野駅の目の前にある『ナカムラ ごはんとお酒と珈琲』に行ってきました。入口のガラス窓からひょっこり顔を出しているのは、お店の看板犬のルイスちゃん。穏やかで愛らしいルイスちゃんはいつもお客さんの接客係を担当しているそうです(笑)。

(左下)おしゃれな店内、(上・右下)優しく出迎えて下さったオーナーの澤田さんと従業員のルイスちゃん (左下)おしゃれな店内、(上・右下)優しく出迎えて下さったオーナーの澤田さんと従業員のルイスちゃん

オーナーの澤田さんは過去に灘菊や旅館・西村屋で修行を積まれた和食のプロ。「心土不二(しんどふじ)」という「体と土は一体」であるというコンセプトのもと、旬の地元食材を生かした健康的なお料理を日々提供されています。

地元の豚肉やお野菜をふんだんに使用した スペアリブセット 1,300円(税込) 地元の豚肉やお野菜をふんだんに使用した スペアリブセット 1,300円(税込)

こちらのお店の一押しはスペアリブセット。通常BBQ味が定番ですが、新たに塩味のスペアリブも新メニューに加えられたそうで、特別に両方の味を試食させて頂きました。

定番のスペアリブBBQ味 醤油ダレにつけて 定番のスペアリブBBQ味 醤油ダレにつけて

通常のBBQ味は肉の旨みがたっぷり!甘辛いしょうゆ味のタレにつけることで、ぐっと味わいが増します。

新作の塩味のスペアリブ 味噌だれと粒マスタードをつけて 新作の塩味のスペアリブ 味噌だれと粒マスタードをつけて

かたや塩味のスペアリブは肉本来の味わいを引き立たせ、すこしピリ辛のみそだれは深いコクがありどちらもとてもごはんが止まらない味付けです。

左上 地元産の炊き立てごはん 右上 出汁にこだわった吸い物 左下 ひろうすと厚揚げの炊き合わせ 右下 地元野菜のサラダ 副菜やお汁は毎日変わります 左上 地元産の炊き立てごはん 右上 出汁にこだわった吸い物 左下 ひろうすと厚揚げの炊き合わせ 右下 地元野菜のサラダ 副菜やお汁は毎日変わります

セットには地元産のお米を使った炊き立てご飯と椀物、副菜、サラダがセットで付いてきます。内容は日替わりで、本日は大根菜とお豆腐のお吸い物でした。お出汁にはとてもこだわりのあるオーナーの自慢の一品です。昆布やカツオのすっきりとした上品なお出汁に、ほんのりとゆずの皮の香りがプラスされており、大根菜のシャキシャキとした食感も良いアクセントでした。

新鮮な地元野菜のサラダはドレッシンングもさわやかで、甘酸っぱい味がとても人気。副菜のひろうすの煮物と厚揚げのショウガ煮は上品で優しいお味です。

自家製梅シロップ+柑橘スカッシュ 650円(税込) 自家製梅シロップ+柑橘スカッシュ 650円(税込)

こちらは和歌山県産のパールというかなり珍しい紫色の梅を使用した自家製の梅シロップを今回はゆず果汁と炭酸で割って作って頂いた一品。とってもフレッシュでさわやかな甘さの梅シロップがゆずの酸味とびっくりするほどマッチしています。その爽やかさに筆者も感激したほど!

なかなかお目にかかれない絶品 クロッフル 680円(税込) 時間にゆとりがある時だけの限定メニュー なかなかお目にかかれない絶品 クロッフル 680円(税込) 時間にゆとりがある時だけの限定メニュー

また、今回だけ特別に…ということで裏メニューのクロッフルもご提供して頂きました。ナカムラさん幻のメニューです。フランス産クロワッサンの生地をカリッ!カリに焼き上げたこのクロッフル。発酵バターの薫る生地に、ワイン・クローブ・カルダモンで上品に仕上げられた自家製のイチジクのコンフィチュールとアイス・生クリームをトッピング。スパイスのきいたコンフィチュールと生クリームやアイスクリームの甘さが絶妙にマッチしています。

TAOKA coffee アメリカーノ 550円(税込) TAOKA coffee アメリカーノ 550円(税込)

そして、最後にお店ご自慢の珈琲を頂きました。華やかな香りとさわやかで奥深い味わいの珈琲はTAOKA COFFEE(タオカコーヒー)さんの珈琲豆を使用。珈琲の先生からも修行を受けた素晴らしい腕前です。

心優しいオーナーの澤田さんと穏やかで癒しの看板犬のルイスちゃん。沢山の笑顔あふれる素敵なお店です 心優しいオーナーの澤田さんと穏やかで癒しの看板犬のルイスちゃん。沢山の笑顔あふれる素敵なお店です

『泣くは人生 笑うは修行 勝つには努力』そう語るオーナーの澤田さん。何事にも常に真剣に取り組まれている姿が料理にの隅々にも表現されているのが良く分かります。

こだわり抜いた澤田さんの素晴らしいお料理を是非味わってみて下さい。

詳細情報

場所
ナカムラ ごはんとお酒と珈琲
(たつの市揖保川町黍田55-3)
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営業時間
9:00~15:00(L.O.14:20)
17:00~20:30(L.O.20:00)

※通常営業は暫くの間お休みし、予約や貸し切りのみ受付(予約は電話にてお願いします)
※最新の営業状況はお店の公式Instagramをご確認ください
定休日
水曜日
TEL
mobile
0791-72-4108
090-2065-5491
駐車場
2台

ひばり美容室向かいの「三葉ガレージ駐車場内」(8番9番のみ)
(たつの市揖保川町黍田35−20)
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近辺に有料駐車場も複数ございますのでそちらもご利用下さい
※一部商品の値上げ
2023年12月より一部商品が値上げします。現在の価格と異なりますのでご了承ください
料理の提供について
お一人でお店を切盛りされているのでご提供が遅れる場合がございます。ごゆっくりお待ち頂けると幸いです

Kiss PRESS編集部:山田

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