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野菜が溶け込んだカレーはオーソドックスなのに本格派

和田岬の『キッチン シロクマ』でこだわりのカレーを食べてきました 神戸市

10月10日にオープンしたばかりのお店『キッチン シロクマ』。可愛らしくてポップな看板に目を奪われ、さっそく取材に伺ってきました!

和田岬の『キッチン シロクマ』でこだわりのカレーを食べてきました 神戸市 [画像]

場所はJR・地下鉄海岸線「和田岬」駅から歩いておよそ5分。笠松商店街の中にあります。

和田岬の『キッチン シロクマ』でこだわりのカレーを食べてきました 神戸市 [画像]

店に足を踏み入れると、たくさんの動物が並んだ壁紙が目を引きます。それと同時に記者が感じたのは、野菜だしのような食欲をそそるやわらかい香りです。この香りの正体に関しては後ほど…。

和田岬の『キッチン シロクマ』でこだわりのカレーを食べてきました 神戸市 [画像]

可愛い店名は、店主であり長く柔道をやってきた山崎さんのあだ名「シロクマ」からきているんだとか。『「白い・でかい・凶暴」からきているんです。凶暴がなにより重要ですよ!」と笑いながらお話してくださいました。

和田岬の『キッチン シロクマ』でこだわりのカレーを食べてきました 神戸市 [画像]

小さいころの夢だった「コックさん」になるため店を開業。料理が大好きでこれまでいろいろな料理を作ってきたそうですが、その中でも一番作ってきたというカレーを店で出すことに決めました。

和田岬の『キッチン シロクマ』でこだわりのカレーを食べてきました 神戸市 [画像]

料理に使う品はすべて神戸市中央区の『大安亭市場』で仕込んでいて、販売されているカレーに関してもこの市場の人に試食してもらいながら、試行錯誤を繰り返してやっと完成したんだそうです。

「肉カレー」800円(メガ 1,000円) 「肉カレー」800円(メガ 1,000円)

提供されるカレーはナンで食べるものやスパイスカレーなどのようなものではなく、オーソドックスないわゆる「カレーライス」なのですが、これがめちゃくちゃおいしい。

具材もお肉のみといたってシンプルですが、イチボやカルビなど焼肉店で提供されるような希少部位を使用し、その旨みをカレーにプラスしています。

和田岬の『キッチン シロクマ』でこだわりのカレーを食べてきました 神戸市 [画像]

ルーは6~7種類もの野菜とスパイスをその形がなくなるまで煮込み、お肉から出る油のみで作られているんだそう。店に入った時に感じたあの香りの正体はこれだったみたいです。

「食べたら吹き出物がなくなったり、体調がよくなったという人もいます」と話すカレーは、野菜の複雑な香りとスパイスの味わいがクセになり、あっという間に食べてしまいました。

この日は「ご飯に乗せて食べたい!」というリクエストも多いというチャーシューをいただきました この日は「ご飯に乗せて食べたい!」というリクエストも多いというチャーシューをいただきました

夜の営業ではカレー以外にも、一品料理を幅広く提供。お任せのコースも人気なんだとか(お任せの場合は事前予約が必要)。

テーブル席もあり、みんなでワイワイ楽しめます テーブル席もあり、みんなでワイワイ楽しめます

「変わったメニューというよりは家でも食べられるような料理が多いですが、どこでも食べられるメニューの中で一番おいしい料理を提供する店にしたい」とそのこだわりを話してくださいました。

和田岬の『キッチン シロクマ』でこだわりのカレーを食べてきました 神戸市 [画像]

家で食べる料理のような素朴さ・温かさがありながら、どの料理にもこだわりがいっぱい。特にカレーは和田岬の新たな名物となりそうです。

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詳細情報

場所
キッチン シロクマ
(神戸市兵庫区笠松通6-3-9)
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時間
11:00~14:00/18:00~22:00

Kiss PRESS編集部:横山

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