洋菓子ブランド「アンリ・シャルパンティエ」は、10月1日の「芦屋のフィナンシェ世界一の日」に先駆けて、代表商品のフィナンシェに使うアーモンドに“8℃の低温輸送”を取り入れて、9月27日から全国でリニューアル販売します。

アーモンドは、同店のフィナンシェに欠かせない素材のひとつ。雨が少なく甘みと香りが凝縮されたカリフォルニア産アーモンドを使い、酸化を防ぐために皮ごと日本に仕入れ、フィナンシェを作る直前にパウダー化。こうばしい豊かな香りをフィナンシェに閉じ込めています。

「フィナンシェ」5個入り750円、6個入り（ショッパータイプ） 900円、8個入り1,100円、16個入り2,200円　※価格はすべて本体価格 ※全国店舗・オンラインショップで発売

通常カリフォルニアからのコンテナの輸送時高温になるそうで、温度の上昇とともに酸化が進むとアーモンドの味わいにも影響するのだとか。

そのため、ワインのような厳重な温度管理の低温輸送を採用し、さらに皮を丁寧に剥いたものと皮付きのままのものをバランスよく混ぜ込むことで、鮮度ある香りを届けることに成功したそうです。

アーモンドの品種は「アーモンドの女王」と呼ばれる、香りが強くジューシーな甘みが特徴のマルコナ種と、こうばしいフレーバーが印象的なフリッツ種を、駒居崇宏シェフ自らが現地に足を運んで選定しました。

「プティ・フィナンシェ」6個入700円、10個入1,000円、15個入1,500円、20個入2,000円、30個入3,000円

色とりどりのフルーツに出会える一口サイズのかわいいフィナンシェも新発売。北海道・浜中町産のフィナンシェ用前発酵バターを使ったフィナンシェ生地にナッツやフルーツが混ぜ込まれています。

「焼きたてフィナンシェ」200円、 「焼きたてりんごのキャラメルフィナンシェ」280円 ※兵庫県内は西宮阪急店と神戸阪急店で期間限定販売

期間限定で今しか味わえない「焼きたてフィナンシェ」と「焼きたてりんごのキャラメルフィナンシェ」も一部の店舗で登場。兵庫県内は、9月27日から10月3日まで西宮阪急店（西宮市）、10月4日から10月9日まで神戸阪急店（神戸市中央区）で購入可能です。

「芦屋のフィナンシェ世界一の日」記念セット 3,000円 ※公式オンラインショップで販売

10月1日から10月31日までは公式オンラインショップで「芦屋のフィナンシェ世界一の日」記念セットも販売。「ケーキの街 芦屋」に参加する各店自慢のフィナンシェを集めた限定商品となっています。